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發(fā)布時間:2020-07-24 09:01  

  速凍面米食品相關知識

  速凍面米食品是指以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料,也可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調味品等為餡料,經(jīng)加工成型(或熟制)后,采用速凍工藝加工包裝并在凍結條件下貯存、運輸及銷售的各種面、米制品。我們經(jīng)常在超市中購買的速凍湯圓、速凍餃子都屬于速凍面米食品,速凍面米食品已于2003年7月納入食品生產(chǎn)許可證管理,因此目前在市場上銷售的速凍面米食品均應標有QS標志。

  速凍工藝是指將預處理的食品放在-30℃至-40℃的裝置中,一般在30分鐘內通過更大冰晶生成帶,使食品中心溫度從-1℃降到-5℃,速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下?! ∷賰鍪称焚A存溫度應保持在-18℃或更低,此外,速凍食品還要在冷凍條件下銷售,低溫陳列柜內產(chǎn)品的溫度不得高于-12℃,消費者購買速凍食品后,如不是立即煮制,應盡快將食品放入凍箱的冷凍格中(注意不是冷藏格)貯存。


大米 (食品) 編輯 討論12大米(Rice),是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素,是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。中文名大米外文名Rice是否含防腐劑否主要營養(yǎng)成分蛋白質,脂肪,淀粉主要食用功效補中益1氣、健脾養(yǎng)1胃顏    色白色容    重800克/升儲存地點陰涼干燥的地方食物搭配相宜大米 栗子


食療藥膳大米,又稱“稻米”。分為秈米、粳米、糯米三種。大米性平,味甘。具有補中養(yǎng)1胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止1瀉等作用。大米的營養(yǎng)十分豐富,是中國人民的主要食糧之一。以粳米為例,在每百克粳米中,含蛋白質(蛋白質食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纖維0.3克,鈣(鈣食品)7毫克,磷136毫克,鐵(鐵食品)2.3毫克,維生素B1 0.16毫克,維生素(維生素食品)B2 0.05毫克,煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克,纈氨酸394毫克,亮氨酸610毫克
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