?鵪鶉蛋的基本介紹

鵪鶉蛋，又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱，鵪鶉蛋還被人們譽(yù)為的“靈丹妙藥?！苯鼒A形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐點(diǎn)。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉蛋是公認(rèn)的一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼，用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。本公司生產(chǎn)鵪鶉蛋剝殼機(jī)，雞蛋剝殼機(jī)，雞蛋敲蛋機(jī)等食品機(jī)械。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值：鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂、等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。是神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

鵪鶉蛋的選購：一般鵪鶉蛋的外殼為灰白色的，上面布滿了紅褐色和紫褐色的斑紋。有的人說應(yīng)該挑斑紋多的，那并沒有什么道理。的鵪鶉蛋色澤鮮艷，殼比較硬，不易碎，放在耳邊搖一搖，沒有聲音，打開來蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收，是疾病患者的滋補(bǔ)佳品，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

鵪鶉蛋的存儲：常溫下鵪鶉蛋可保鮮10天左右，如果把鵪鶉蛋放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮，一般可以保鮮1個月不變質(zhì)。

鵪鶉蛋的食用方法：鵪鶉蛋一般要先煮熟，然后剝掉外殼，再與其他食材搭配做成菜肴。

鵪鶉蛋的簡介---由鵪鶉蛋剝殼機(jī)生產(chǎn)廠商

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱。