油煙凈化方案

1、機械分離法

    利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對油煙進行分離。缺點：擋板濾網(wǎng)容易裂，廢棄直接排放；需要定期保養(yǎng)和維護；安裝的垂直角度要小于15°；凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場合。

2、催化劑燃燒法

     燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。4、安裝方便安裝是油煙凈化器的根本，因此在選擇油煙凈化器的時候，需要考慮油煙凈化器是否方便安裝，因為設(shè)備本身就比較重。缺點：催化燃燒凈化設(shè)備的開發(fā)還不十分成熟。

    油煙凈化器靜電處理法：

     電場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這種設(shè)備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于易于捕到粒徑較小的粉塵，凈化，可達85~95%。然而，不同廠家生產(chǎn)的凈化設(shè)備，有些凈化效果雖好，然而質(zhì)量屬于中等。它的凈化機理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。

     工業(yè)油煙凈化設(shè)備的具體選擇標準

     了解售后服務(wù)狀況。可向餐館經(jīng)營者或服務(wù)員、廚師了解廠家對設(shè)備維護和定期清洗的情況，重點了解廠家對設(shè)備故障處理的反應(yīng)時間。

    了解廚房油煙凈化器長期工作的穩(wěn)定性。需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實例，認真觀察排放口周圍狀況，并且向鄰居和餐館經(jīng)營者了解使用期間的設(shè)備工作狀況。

油煙凈化器的安裝注意事項：

1、應(yīng)加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。

2、每個爐灶對應(yīng)的處理風(fēng)量約為4000m3/h，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)靜電油煙凈化器的規(guī)格型號。

3、選擇相匹配的風(fēng)機風(fēng)量，風(fēng)機的風(fēng)量選擇一般小于靜電油煙凈化器的處理風(fēng)量；

4、安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少2米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風(fēng)機的距離4米以上比較合適。