盡量減少鮮肉柜開門次數(shù)和時(shí)間。熱的食品應(yīng)讓其自然冷卻到室溫后放入貴重，而水分較多的食品，應(yīng)洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入鮮肉柜，以免水分蒸發(fā)加厚霜層，影響鮮肉柜制冷效果，增加耗電量。

時(shí)刻保持 鮮肉展示柜表面清潔衛(wèi)生，使其不易腐蝕。這樣才能做到持久耐用。

經(jīng)常檢查制冷設(shè)備運(yùn)行情況制冷效果，還有要及時(shí)去除掉壁上霜等

鮮肉保鮮柜特點(diǎn)

1.微電腦電子溫控，微孔式出風(fēng)，柜內(nèi)采用不銹鋼材料，可拼接，純銅管蒸發(fā)器，寬電壓，可定做。

2. 排水：分為內(nèi)排水（配接水盆）和外排水（水管外接）。如裝有地漏，內(nèi)排可轉(zhuǎn)換成外排；外排一般會(huì)配有水槽。

3. 電源：鮮肉柜一般采用16A插板。

4. 優(yōu)勢(shì)：鮮肉柜di能調(diào)-5度，對(duì)手只能調(diào)到-2度。

5. 鮮肉柜制冷風(fēng)向：微孔式橫向出風(fēng)，柜子不能擺在大風(fēng)處。

6. 用途：鮮肉、烤肉片、豆腐、豆制品、泡菜、汽水（飯店用）、壽司。

7. 適用場(chǎng)所：生鮮超市、自助烤肉店、冷鮮肉專賣店，市場(chǎng)豬肉檔口、超市豆制品專柜等等

超市鮮肉柜使用前須知小細(xì)節(jié)

開箱后就要檢查超市鮮肉柜里面的隨機(jī)附件，并且對(duì)照裝箱單檢查冷柜附件是否齊全，檢查是否遺漏了附件。

　　2.詳細(xì)對(duì)照鮮肉柜使用說明和配件說明書，檢查配件是否齊全以及使用注意事項(xiàng)

　　3.不能馬上通電使用，一定要將冷柜靜置半小時(shí)以上才可以通電

　　4.啟動(dòng)冰柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源

　　5.通電時(shí)，必須使用單獨(dú)的插座，并且要有可靠的接地線

　　6.應(yīng)用單相三孔查座，單獨(dú)接線。沒有接地裝置的用戶，應(yīng)加裝接地線。設(shè)置接地線時(shí)，不能用自來水和煤氣管道做接地線，更不能接到電話線和避雷針上。

　　7.檢查無誤后，電冰箱、冷藏柜靜置半小時(shí)，接通電源，仔細(xì)聽壓縮機(jī)在啟動(dòng)和運(yùn)行時(shí)的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音，如果噪音過大，檢查產(chǎn)品是否擺放平穩(wěn)，各個(gè)管路是否接觸，并做相應(yīng)的調(diào)整。若有較大的異常聲音，應(yīng)立即切斷電源，與專業(yè)的修理人員聯(lián)系。3、小蘇打除味：取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個(gè)廣口玻璃瓶?jī)?nèi)(打開瓶蓋)，放置在鮮肉柜，上下層，異味能除二門工作臺(tái)冷柜。