怎樣選擇合適的冬瓜去皮機，這也不是一件難事的。毛刷磨皮的去皮機有一定的弱勢，就是磨完皮的表面處理不光滑，然后就是很容易掉進砂粒，造成食品安全問題。

用刀削皮的冬瓜去皮機是模仿人工用刀去皮的原理研發(fā)的，它是通過夾緊送料器帶動冬瓜。向前輸送，輸送的同時通過環(huán)形去皮刀達到去皮的效果，去皮的深度可以根據(jù)客戶要求調(diào)整。冬瓜去皮機由機架、傳動部分和電控箱組成，機架采用SUS034材料加工制作而成。省時、省力，省人工，。

操作步驟

1、接通電源，啟動開關(guān)，視簡內(nèi)撥料盤的旋轉(zhuǎn)方向是否與旋筒蓋上所標箭頭旋向一致，否則將三相電源中的任意兩相調(diào)換重接即可，用軟管將進水口與自來水開關(guān)口接通，污水排放可根據(jù)情況接軟管，放容器或直接排下水道。

2、機器開動齊納，將冬瓜從蓋口放入 ，HX-350型每次/5-8公斤為宜，HX-450型每次8-12公斤為宜。

3、打開進水開關(guān)，向旋筒內(nèi)放水，適當調(diào)節(jié)放量，把筒蓋壓緊，啟動開關(guān)。

隨著人們生活節(jié)奏加快，鮮切蔬菜以其便捷、衛(wèi)生等特點成為很多上班一族的選擇。市場需求支持鮮切蔬菜行業(yè)快速增長，但是若想實現(xiàn)式增長還需多方位配套，其中，加工設(shè)備依賴進口的現(xiàn)狀亟待改變，蔬菜消毒環(huán)節(jié)也需改進。由此看來，食品機械設(shè)備行業(yè)在蔬菜清洗設(shè)備、切割設(shè)備的市場空間可進一步挖掘。鮮切蔬菜冷鏈加工工藝是近年來國際上發(fā)展很快的一種蔬菜加工實用技術(shù)，是指新鮮的蔬菜原料經(jīng)過切分、清洗、殺菌、保鮮、包裝等處理，制作成可直接烹飪或直接食用的新鮮蔬菜產(chǎn)品。