在家做油條其實(shí)很簡單。如果你已經(jīng)掌握了溫水和面的訣竅，廚房里的小白可以100%成功。今天，哈梅教你如何添加0，一個(gè)超級(jí)簡單的油條方法。來學(xué)習(xí)吧！

配料:

200克面粉、1個(gè)雞蛋、2克鹽、2克酵母、1.5克小蘇打、適量溫水和適量食用油。

烹飪步驟:

1.將面粉、鹽和小蘇打放入容器中，混合均勻。

2.加入雞蛋，在面粉中間挖一個(gè)小坑，加入酵母。

3.在放酵母的地方倒一點(diǎn)溫水，用筷子攪拌直到酵母溶解。

4.畫一個(gè)圈，倒入適量的溫水。用筷子把面粉攪拌成棉絮。

5.揉搓光滑的面團(tuán)，用保鮮膜覆蓋，開始發(fā)酵。

6.發(fā)酵至原始面團(tuán)大小的2.5倍。

7.將面團(tuán)揉勻，醒發(fā)20分鐘。

8.用手壓平成條狀。如果你把手放在一起，你可以倒一些食用油。

9.用兩個(gè)手指把面條切成面條。

10.把這兩條面條疊在一起。

11.用筷子在中間用力按壓，然后再醒來十分鐘。

12.松開鍋里的油，加熱到80%。加入油條，油炸。將油條炸至表面發(fā)脹呈金黃色。移除并控制機(jī)油。

13.從罐子里出來。

和面要求：和成表面光滑的面團(tuán)，一般要求“三光”，即盆光、手光、面光將和好的面團(tuán)分塊包膜放置醒面，酥脆油條膨松劑的醒面時(shí)間一般要求2個(gè)小時(shí)左右把醒發(fā)好的面團(tuán)搟成面片切成大小相同的條形把兩個(gè)面片疊加在一起，用筷子在疊好的面片中間壓一下捏著面片的兩頭讓面片黏在一起，根據(jù)面片的大小拉成一定的長條事先把油鍋的油溫加熱到210度左右，把拉好的長條放入油鍋中，用筷子不斷的翻滾，油條膨大、色澤金黃，即可烹飪 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

這時(shí)候的面團(tuán)有點(diǎn)粘手，但是更加柔軟了，揉均勻以后要蓋好繼續(xù)發(fā)酵。?5.在硅膠墊上（或者案板上）抹一層油，等面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時(shí)，取出放在硅膠墊上，無需揉面，輕輕壓平成長形，再切成均勻的小方塊。?6.一個(gè)小方塊面上刷點(diǎn)水，然后取另一個(gè)小方塊疊上去，用筷子在中間位置壓一下，這樣油條胚子就做好了，用保鮮膜蓋好醒10分鐘。?7.鍋里加入小半鍋食用油燒至七八成熱后把火關(guān)小，放入兩個(gè)油條胚子開始炸，用筷子迅速翻動(dòng)油條，讓它兩面都炸均勻。如果不知道控制油溫，可以先用一小塊油條胚子試炸，放入油鍋后迅速冒泡，說明達(dá)到了合適的溫度，那就可以開始炸油條了。?8.油條在油鍋中會(huì)迅速膨脹，把油條炸至兩面金黃就可以撈出來了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

【油條】【制作食材】面粉、雞蛋、酵母粉、鹽、小蘇打【方法及步驟】1、準(zhǔn)備300克的面粉倒進(jìn)大碗當(dāng)中，然后往碗中加入5克的酵母粉，5克小蘇打和3克的鹽，并用筷子攪拌均勻，然后往碗中打入一顆雞蛋，先用筷子把雞蛋攪散，再倒入150毫升的溫水進(jìn)行和面，一邊倒一邊用筷子進(jìn)行攪拌。直到面粉被攪拌成面絮狀時(shí)，下手對(duì)其進(jìn)行揉搓。將其揉成面團(tuán)以后，放到大碗當(dāng)中，并蓋上蓋子醒發(fā)十分鐘。十分鐘以后，將面團(tuán)取出，繼續(xù)對(duì)其揉搓，這時(shí)面團(tuán)就能被揉得很光滑了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制