西安自制早餐包子做法配方學(xué)習(xí)

早上，一碗粥和一籃子饅頭一起端上來(lái)。饅頭是中國(guó)食品中常見的品種，是中國(guó)人無(wú)論早、中、晚都會(huì)選擇的美味食品。說(shuō)到饅頭技術(shù)，天津和Xi是饅頭的地方，有各種各樣的饅頭和各種各樣的餡料。每個(gè)人都知道

饅頭分為大饅頭、小饅頭和口袋饅頭。

從皮上看，它分為:面條饅頭、湯圓等。

在制作過(guò)程中有很多不同:饅頭、水煎包、生煎包、叉燒包等。

原料:面粉500克，糖125克，雞蛋50克，麥芽糖60克(蜂蜜)，小蘇打5克，大豆油50克，水100克，裝飾，芝麻。練習(xí):1 .將面團(tuán)折疊起來(lái)，醒發(fā)5分鐘(它是松脆的面團(tuán))。2.用面團(tuán)棒做成1.5厘米的塊，切成1.5厘米的正方形，篩去漂浮的表面，醒來(lái)5分鐘。3.將芝麻與少量水混合，然后將面團(tuán)放入芝麻盤中滾動(dòng)。4.在120-150度油炸，油溫從低到高(打開后加熱)。注:塑料薄膜上下蓋和桿可用于面團(tuán)。

向每一個(gè)學(xué)生鄭重承諾:要憑良心教書，憑良心做生意，弄虛作假！所有口味的秘方都毫無(wú)保留地:只有掌握了真正的技術(shù)，我們才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得真正的優(yōu)勢(shì)。學(xué)生們不需要擔(dān)心他們的技能將來(lái)會(huì)被別人超越。因?yàn)槲覀儗⒗^續(xù)創(chuàng)新和研究，提高質(zhì)量，免費(fèi)為所有老學(xué)生提供新產(chǎn)品技術(shù)和新口味信息，讓學(xué)生們無(wú)憂無(wú)慮。我們是一所綜合發(fā)展的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，集早餐培訓(xùn)、小吃研發(fā)和餐飲項(xiàng)目于一體。學(xué)校設(shè)施齊全，交利，環(huán)境模擬真實(shí)的商業(yè)場(chǎng)景，并在學(xué)習(xí)后創(chuàng)業(yè)。教師具有30年的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，一對(duì)一教學(xué)，經(jīng)過(guò)對(duì)學(xué)生的技術(shù)培訓(xùn)后，可以通過(guò)教師的教學(xué)，教你開設(shè)店鋪的一些經(jīng)驗(yàn)技巧和銷售技巧，成本控制和運(yùn)營(yíng)管理能力可以得到提高，避免那些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生開設(shè)店鋪浪費(fèi)一些大的時(shí)間和走很多彎路，以極大的速度讓學(xué)生從入門到掌握。

培訓(xùn)課程:1。面部和頭發(fā)技能

2.學(xué)習(xí)包子包裝方法

3.餡料的制備方法

4.饅頭蒸制技術(shù)

小饅頭，又稱小饅頭，在蘇南、上海和浙江習(xí)慣上稱為小饅頭，在四川稱為小饅頭，在武漢稱為饅頭。一個(gè)饅頭里有十個(gè)饅頭，一個(gè)饅頭里有十個(gè)饅頭。它起源于北宋都城開封的湯圓，在南宋得到繼承、發(fā)展和演變。小龍包是常州、無(wú)錫、蘇州、上海、南京、杭州、寧波、嘉興、蕪湖、惠州、嵊州等江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。

佐料

制造所需的材料

1.瘦肉(4盎司)、肥肉(1盎司)、面粉(9盎司)、開水(半杯)、西蘭花或嫩煎的葉子(幾片)。

2.調(diào)味品:鹽、葡萄酒(各半茶匙)、生煙、生粉(各2茶匙)、姜片(1茶匙)、清水(4茶匙)、芝麻油、胡椒(各一點(diǎn))。

3.33，360條姜絲(半勺)和蘸有果汁的醋(2勺)。

步驟

1.將瘦肉和肥肉一起剁碎，加入調(diào)味料，攪拌至凝膠狀，分別制成小肉丸；

2.將面粉篩入一個(gè)大碗中，慢慢加入沸水，快速攪拌成柔軟的面團(tuán)，用一點(diǎn)面粉冷卻雙手。

把面團(tuán)搓成條狀，切成小圓塊，磨成薄圓面團(tuán)，然后把肉丸做成小饅頭的形狀。

3.在蒸籠中蒸7-8分鐘?；旌暇鶆?，把果汁蘸在一起。趁熱上菜。