花生米用清水泡一晚上去掉皮，掰成兩片裝入袋子放入冰箱冷凍室里凍一天一夜干辣椒切成絲將凍透的花生米取出，放在室溫下稍微解凍，能掰開就可以，鍋里放入油，去了皮的花生要瀝干水分放入冰箱冷凍，凍透，凍一兩天比較好；二、炸花生的時候用大火，大火炸出來的花生又脆又香，一定要掌握好火候，稍微變黃就要出鍋，因為油還有余溫，出鍋時花生是硬硬的，如果發(fā)軟就是炸的時間不夠或者火太小；熱量高，一次不要吃太多喲。

花生很多人愛吃，是中國人很愛吃的堅果之一，招待客人的時候，必定會準備一些花生，做一些炒花生，閑聊的時候吃不尷尬不冷場，做一些油炸花生、鹵花生吃當下酒菜，只要有花生，不管怎么做都好吃。從小我就愛吃花生，每年家里都會從地里收獲很多花生，吃一些新鮮的，吃起來甜滋滋的，然后再煮一些花生，還會做一些干的五香花生，每一種口味都吃不膩。

我們想要吃的時候，一般都會到超市去買，可是超市上的口味比較單一，吃多了還是會有點膩，因此的辦法還是自己來做。自己做的話可會讓自己選擇，喜歡吃辣的，就可以稍微多放點辣椒，喜歡吃咸的就可以稍微多放點鹽，因人而異，任君選擇，而且關(guān)鍵是在超市上買的酒鬼花生都是經(jīng)過各種化學添加劑加工的，在質(zhì)量上竟然沒有自己用新鮮的花生做的好。

不要烤箱不要油，做出香脆的五香花生米，是記憶中小時候的味道。我家愛吃花生，每年都是陳花生吃到新花生不間斷，眼看著這新花生快要上市了，家的花生還有很多，要趕緊吃了。

酒鬼花生炒著吃，煮著吃，還能燉湯吃，各種花樣換著吃，今天心血來潮做了一鍋五香花生米，既當下酒小菜，又能當小零嘴解饞。

哪怕價錢翻了好幾倍，老公每次見到都要買一點解解饞?？次医裉煸诩易约鹤龅奈逑慊ㄉ?，又香又脆，比買的實惠太多了。