葛根

       葛根為豆科植物野葛或甘葛藤蘿的塊根，是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用，也可作藥l物。葛粉的吃法--酸奶葛粉糊1、準(zhǔn)備酸奶一盒（瓶），還有冷開水?dāng)嚿⒑玫母鸱?。葛根?nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。其中，火山粉葛，淀粉含量多，無渣、質(zhì)鮮、肉嫩，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種微量元素。

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葛根的適用人群

       1. 成年男子，經(jīng)常飲酒，抽煙的人士、酒精代謝中l(wèi)毒者

       2. 預(yù)防肝部炎l癥，提高肝l臟去毒功能，修復(fù)肝損細(xì)胞的人群

       3.更年期婦女、易上火人群、常用煙酒者

       4.女性滋容養(yǎng)顏，中老年人日常飲食調(diào)理等

       5.預(yù)防黑斑、青春痘、肝斑的人群7.改善微循環(huán)促進(jìn)尿酸結(jié)晶溶解，提高血流量，促進(jìn)多排尿酸。

野葛粉吃法

       葛粉炒肉原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒適量，食用油100g，鹽適量。

       制法：（1）用等量的水將葛粉調(diào)濕，將肉切成絲。（2）鍋置旺火上，將油燒開，倒入調(diào)濕的葛粉，煎成薄片起鍋，切成條狀。（3）鍋置旺火上，將油燒開，爆炒肉絲，加入切好的葛粉塊及味精、鹽、辣椒，調(diào)勻裝盤而成。特點(diǎn)：色香味美

葛根解l酒

       關(guān)于葛根解l酒，古籍中早有記載?！端幮哉摗贩Q葛根“開胃下食，主解l酒毒，止煩渴”；《本草拾遺》記載，葛根粉“解l酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說。

       那么葛根為什么能解l酒？葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），減少乙醇對(duì)大腦的傷害，減輕酒精對(duì)腸胃的刺激，促進(jìn)l新陳代謝，促使血液排掉酒精毒l素。據(jù)醫(yī)學(xué)記載，其淀粉對(duì)發(fā)汗解表、升陽散火、主消渴火熱、頭疼發(fā)燒、骨火、項(xiàng)背拘痛、醒酒、除煩、尤其對(duì)尿l糖病、心臟血管病、腸胃消化系統(tǒng)等疾病患者將是不可多覓理想的強(qiáng)身養(yǎng)顏于一身的獨(dú)特健康食品。另外，葛根能夠促進(jìn)人體汗液的排放，在飲酒之前服用，可以使酒精隨汗液一起排出，解l酒解l毒保l肝。長期服用可以完全排出肝l臟內(nèi)殘留毒l素，是經(jīng)常飲酒人士的必備保l健品。