?創(chuàng)建農(nóng)牧漁業(yè)“新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、產(chǎn)品升級(jí)換代”思維

創(chuàng)建農(nóng)牧漁業(yè)“新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、產(chǎn)品升級(jí)換代”思維

全球人口超過(guò)75億，未來(lái)即將突破90億人口，無(wú)論經(jīng)濟(jì)是向上躍升還是向下沉淪，每日都必須解決“食安”的問(wèn)題。高壓靜電場(chǎng)可促進(jìn)植物呼吸作用，靜電場(chǎng)對(duì)于呼吸強(qiáng)度的影響，直接影響到生物體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的分解，進(jìn)而會(huì)影響到植物的生長(zhǎng)，對(duì)葉子做處理也能有一定的功效。因此，世界各地?zé)o不推動(dòng)所謂的“農(nóng)業(yè)工業(yè)化革新”、“工業(yè)化養(yǎng)殖革命”等作為，企圖尋求解決糧食需求安全問(wèn)題，開創(chuàng)未來(lái)掌握世界“新經(jīng)濟(jì)”的契機(jī)。

“新經(jīng)濟(jì)”的思維，便是以新的管理與生產(chǎn)方式注入原有的傳統(tǒng)農(nóng)牧漁領(lǐng)域，運(yùn)用新的技術(shù)提升食材的“安全性”及“保存性”，進(jìn)而提升冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)與冷鏈物流等發(fā)展領(lǐng)域，創(chuàng)造更寬廣的市場(chǎng)需求及市場(chǎng)利基。

正處于世界未來(lái)經(jīng)濟(jì)版圖的重新洗牌當(dāng)中，端看世界各國(guó)與企業(yè)界的發(fā)展規(guī)劃，是否能與“新經(jīng)濟(jì)”相契合，產(chǎn)業(yè)發(fā)展是否能與“新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、產(chǎn)品升級(jí)換代”搭上邊。在全球經(jīng)濟(jì)大洗牌的當(dāng)下，如何建構(gòu)“新經(jīng)濟(jì)”與帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)能，找出適合投資布局的方位與區(qū)塊，在市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)版圖重新定位之時(shí)搶占先機(jī)，在風(fēng)云詭譎的國(guó)際經(jīng)貿(mào)脈動(dòng)中，我們不能只看現(xiàn)在的市占率，而要看‘未來(lái)的機(jī)會(huì)占有率’。微弱的負(fù)離子作用，抑制氧化，使肉保持較好的色澤，汁液流失少，食品品質(zhì)高。搶攻“新經(jīng)濟(jì)”市場(chǎng)著眼‘未來(lái)機(jī)會(huì)占有率’，相信路選對(duì)了，‘健康中國(guó)’的目標(biāo)就能實(shí)現(xiàn)。

我們期盼未來(lái)能結(jié)合相關(guān)政府機(jī)構(gòu)及大學(xué)科研機(jī)構(gòu)共同探索與開發(fā)，將高壓靜電場(chǎng)運(yùn)用在國(guó)家的農(nóng)牧漁業(yè)以及其他生醫(yī)產(chǎn)業(yè)及環(huán)境污水處理產(chǎn)業(yè)上，將其轉(zhuǎn)型提升為高科技產(chǎn)業(yè)，運(yùn)用有限的土地資源以物理作用（不以破壞自然法則）來(lái)提升國(guó)內(nèi)農(nóng)牧漁業(yè)產(chǎn)能、促進(jìn)國(guó)家高階yi療技術(shù)水準(zhǔn)與解決國(guó)家環(huán)境水污染問(wèn)題，為國(guó)家目標(biāo):‘科技興國(guó)’ 、‘食品安全’與 ‘健康中國(guó)’做出貢獻(xiàn)。高壓靜電場(chǎng)處理種子，可腐蝕種子外殼，促進(jìn)種子的萌發(fā)，又有營(yíng)養(yǎng)作用。

一、引進(jìn)開發(fā)當(dāng)前先進(jìn)的新科技-〈高壓靜電場(chǎng)食品處理技術(shù)〉應(yīng)用在食品的冷鏈、加工與倉(cāng)儲(chǔ)物流過(guò)程中，以物理無(wú)害且低能耗的方法，解決潛在的‘食品安全’問(wèn)題，以保障國(guó)人健康。高壓靜電場(chǎng)處理，能降低或延緩乙烯釋放高峰的出現(xiàn)，可破壞乙烯的催熟作用，可產(chǎn)生與負(fù)離子作用類似的作用，使其呼吸強(qiáng)度降低、酶活性減弱、新陳代謝速率變慢，高壓靜電場(chǎng)可使空氣擊穿，并產(chǎn)生大量的臭氧和一些紫外線、空氣負(fù)離子等等。提高‘食品附加價(jià)值’與促進(jìn)‘食品冷鏈加工產(chǎn)業(yè)’、‘倉(cāng)儲(chǔ)物liu產(chǎn)業(yè)’與‘大型連鎖快餐業(yè)’的升級(jí)，達(dá)到先進(jìn)壹流先進(jìn)水準(zhǔn)。

二、運(yùn)用〈高壓靜電場(chǎng)食品處理技術(shù)〉

■向上結(jié)合農(nóng)牧漁種植及養(yǎng)殖戶，以靜電種植及養(yǎng)殖技術(shù)，突破現(xiàn)有種植及養(yǎng)殖技術(shù)瓶頸與免除過(guò)去大量用藥問(wèn)題，縮短種植及養(yǎng)殖時(shí)程增加產(chǎn)能；進(jìn)而建立“現(xiàn)代化靜電場(chǎng)農(nóng)牧漁畜業(yè)種植與養(yǎng)殖技術(shù)中心”。

■向下發(fā)展“現(xiàn)代化靜電場(chǎng)餐飲技術(shù)中心與連鎖系統(tǒng)中央廚房”，從食品源頭的鎖鮮、食品加工過(guò)程的保鮮到食品末端熱鏈烹調(diào)的控鮮獲得完整的掌控；進(jìn)而真正做到美味、健康、安全、潔凈的新鮮食材。

三、希望國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)及研發(fā)團(tuán)隊(duì)，運(yùn)用高壓靜電場(chǎng)食品處理技術(shù)，創(chuàng)建更多有利于國(guó)家發(fā)展的“新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、產(chǎn)品升級(jí)換代”產(chǎn)業(yè)，成為日后帶動(dòng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力之一。

?高壓靜電場(chǎng)解凍技術(shù)

高壓靜電場(chǎng)解凍技術(shù)

高壓靜電場(chǎng)穿透冷凍食品，劇烈加速固體冰晶分子的運(yùn)動(dòng)，故在負(fù)溫下（-1℃~-4℃），使冷凍食品快速內(nèi)外均勻同時(shí)解凍，沒(méi)有血流出，表面與中心溫度相差ji小，品質(zhì)保持，可切、可料理。高壓靜電場(chǎng)有效抑制細(xì)菌，防止微生物污染；微弱的負(fù)離子作用，抑制氧化，使肉保持較好的色澤，汁液流失少，食品品質(zhì)高。近年來(lái)更有許多研究機(jī)構(gòu)開始運(yùn)用高壓靜電場(chǎng)投入水產(chǎn)品衛(wèi)生和食品安全問(wèn)題，高壓靜電場(chǎng)作為一種新的非熱加工技術(shù)，在水產(chǎn)品處理及加工的工序中具有潛在的應(yīng)用前景。

靜電場(chǎng)，穿透食物，使食物周圍的氧氣產(chǎn)生電離，由于電場(chǎng)帶負(fù)電，迫使食物周圍的氧離子遠(yuǎn)離，剩下氮?dú)猓采w在食物周圍，可在低溫下（-1℃~-4℃）達(dá)到保鮮效果，并延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，實(shí)現(xiàn)無(wú)冰凍低溫保存；酸化還原電位的作用，抑制品質(zhì)劣化與變色，加速排酸，提高保存時(shí)間。適宜的靜電場(chǎng)降低ATP的合成水準(zhǔn)，就能延緩新陳代謝，達(dá)到保鮮之作用。

背景技術(shù)：

靜電式油煙凈化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所的廚房油煙的凈化治理，食品油炸、烹任加工行業(yè)，油濺熱處理車間、油霧潤(rùn)滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合，是利用在高壓電場(chǎng)中發(fā)射出來(lái)的電子，以及電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負(fù)離子來(lái)油煙及油霧粒子，再通過(guò)電場(chǎng)的作用，使帶電粒子被陽(yáng)極板所吸附，以達(dá)到凈化油煙的目的。靜電保鮮技術(shù)具有抑制這四種原因的功能，發(fā)揮了歷來(lái)食品所想像不到的保鮮效果。

目前，常用的靜電式油煙凈化器其油煙流動(dòng)的方向與電場(chǎng)方向相互垂直，與電極板的方向相互平行，導(dǎo)致油煙的滯留時(shí)間較短，無(wú)法對(duì)油煙進(jìn)行充分的電離凈化，凈化效果較差。