肉類解凍解決方案定做

       肉類解凍解決方案定做自然解凍自然解凍時間長，易滋長細1菌自然解凍時間長，易滋長細1菌將冷凍的食物從冰箱或冷凍庫取出，讓其自然解凍。

       肉類解凍解決方案定做采用一體成形HDF高密度航空合金，納米銀離子高精密表面處理，這種特殊合成金屬導(dǎo)熱性能優(yōu)越，可實現(xiàn)高速熱交換，無需耗電耗水，快速解凍同時兼顧節(jié)能低碳綠色環(huán)保！

　　博美特主要以直冷和風(fēng)冷兩大產(chǎn)品系列，涵蓋了保鮮工作臺、單門冷柜、雙門冷柜、三門冷柜、四門冷柜、六門冷柜、抽屜柜、沙拉柜、超低溫柜、速凍柜及大中型冷庫的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品從選材配件都經(jīng)過不斷地調(diào)研，實驗測試以保證產(chǎn)品更加穩(wěn)定。的產(chǎn)品品質(zhì)，來自對每個細節(jié)的考究。

     肉類解凍解決方案定做利用靜電，壓力不同，水的沸點不同，水在真空室中沸騰時，形成的水蒸氣遇到溫度更低的食品時就在其表面凝結(jié)成水珠，蒸汽凝結(jié)時所放出的潛熱，被食品吸收，使凍品溫度升高而解凍。對于水果、蔬菜、肉、蛋、魚及濃縮狀食品均適用。

     肉類解凍解決方案定做的水施加15kv電壓5分鐘電場處理后，在大氣中經(jīng)過10個月的放置，也沒有黑色KABI出現(xiàn)，保持澄清的狀態(tài)，通過此試驗證明，長期加持高壓靜電，可有效抑制細1菌的生成試驗結(jié)果表明，山東博美特廚業(yè)的這項技術(shù)，將為餐飲業(yè)帶來新的生機，對人類健康作出了一定的貢獻，更為人類帶來新的健康理念。

解凍效果比較：

傳統(tǒng)的豬肉經(jīng)過12個小時還沒有完全解凍，比靜電解凍至少慢6個小時；

靜電解凍的豬肉，解凍后紋理清晰，質(zhì)感均勻，可見食物組織被破壞的程度，而傳統(tǒng)解凍的豬肉經(jīng)過解凍后紋理混亂，質(zhì)感不均勻，可見食物組織已經(jīng)被破壞；

通過靜電冷凍技術(shù)：豬肉（1kg）完全冷凍的時間由傳統(tǒng)的12h下降到6h，時間縮短了二分之一；

通過靜電冷凍的豬肉后質(zhì)感細膩，內(nèi)外均勻，色澤更新鮮。

創(chuàng)新突破，有效解決：

各種冷凍冷藏食品在冷鏈作業(yè)中與水處理的問題：

冷凍脫水：時間長造成組織細胞破壞，氧化褐變，長期冷凍出現(xiàn)異味

解決困難：時間過久造成組織細胞破壞，導(dǎo)致汁液 營養(yǎng)流失

冷藏不宜長期保鮮：脫水、氧化褐變、出現(xiàn)異味、微生物繁殖造成食品腐壞

水質(zhì)差（水質(zhì)硬度高，大分子結(jié)構(gòu)，缺乏活性化）影響食品加工后的品質(zhì)。

　博美特先后實施品牌戰(zhàn)略、多元化戰(zhàn)略。2011年，博美特在中國廚都以商用冷柜作為基礎(chǔ)躋身于制冷行業(yè)，成為發(fā)展?jié)摿ζ髽I(yè)。2012年，博美特研制出直冷變頻商用冷柜，從而躋身于中國制冷行業(yè)品牌的行列。2012年,博美特研發(fā)出一系列超低溫冷柜、速凍柜，從而與環(huán)?？萍嫉闹评湫袠I(yè)接軌。