解凍效果比較：

創(chuàng)新突破，有效解決：

各種冷凍冷藏食品在冷鏈作業(yè)中與水處理的問(wèn)題：

冷凍脫水：時(shí)間長(zhǎng)造成組織細(xì)胞破壞，氧化褐變，長(zhǎng)期冷凍出現(xiàn)異味

解決困難：時(shí)間過(guò)久造成組織細(xì)胞破壞，導(dǎo)致汁液 營(yíng)養(yǎng)流失

冷藏不宜長(zhǎng)期保鮮：脫水、氧化褐變、出現(xiàn)異味、微生物繁殖造成食品腐壞

水質(zhì)差（水質(zhì)硬度高，大分子結(jié)構(gòu)，缺乏活性化）影響食品加工后的品質(zhì)。

　博美特先后實(shí)施品牌戰(zhàn)略、多元化戰(zhàn)略。2011年，博美特在中國(guó)廚都以商用冷柜作為基礎(chǔ)躋身于制冷行業(yè)，成為發(fā)展?jié)摿ζ髽I(yè)。2012年，博美特研制出直冷變頻商用冷柜，從而躋身于中國(guó)制冷行業(yè)品牌的行列。2012年,博美特研發(fā)出一系列超低溫冷柜、速凍柜，從而與環(huán)?？萍嫉闹评湫袠I(yè)接軌。

現(xiàn)有的靜電冷凍、解凍技術(shù)被應(yīng)用在家庭使用的冰箱中，通過(guò)采用靜電場(chǎng)對(duì)凍品的冷凍、解凍效果進(jìn)行提升，但是由于家用冰箱的容量很小，無(wú)法應(yīng)用于大批量處理凍品，也無(wú)法應(yīng)用于大型凍品例如：牛四分體的冷凍、解凍處理，因此，無(wú)法滿(mǎn)足肉類(lèi)生產(chǎn)加工企業(yè)的需要。為了解決現(xiàn)有技術(shù)存在的上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種靜電冷庫(kù)系統(tǒng)以及靜電冷凍、解凍方法，通過(guò)在冷庫(kù)本體內(nèi)部設(shè)置多組靜電產(chǎn)生單元，使凍品的冷凍、解凍在靜電場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，加速凍品的冷凍、解凍作業(yè)，同時(shí)在冷凍、解凍過(guò)程中保持凍品的新鮮度；


冷庫(kù)本體，所述冷庫(kù)本體內(nèi)設(shè)有制冷設(shè)備、金屬材料制成的至少兩個(gè)物料置放單元，以及溫度傳感器；所述冷庫(kù)本體還設(shè)有至少一個(gè)靜電產(chǎn)生單元，每一個(gè)所述靜電產(chǎn)生單元電連接至少一個(gè)所述物料置放單元，所述物料置放單元與所述冷庫(kù)本體的墻壁、地面和頂板絕緣；所述制冷設(shè)備、溫度傳感器以及靜電產(chǎn)生單元均與控制單元信號(hào)連接，利用所述控制單元對(duì)溫度傳感器反饋的冷庫(kù)本體內(nèi)的溫度進(jìn)行判斷，并根據(jù)判斷結(jié)果控制所述制冷設(shè)備的工作狀態(tài)，以及利用所述控制單元控制所述靜電產(chǎn)生單元向物料置放單元輸送靜電能量，使多個(gè)所述物料置放單元產(chǎn)生多個(gè)靜電場(chǎng)，在保持物料新鮮度的條件下，加速物料的冷凍或解凍。