肉夾饃加盟投資制作關鍵：

1、選擇五花肉要選夾層較多的五花肉，改刀不宜太小。

2 腌漬時適當加一些純凈水，使鹽在水分子的作用下很快滲到肉里面去，在腌漬期間勤翻肉。

3、鹵煮時先將其浸泡口軟，然后再鹵，這樣可祛除一部分咸味，也可使香味在鹵肉時容易逼出來。

白吉饃的制作工藝：

（１）選用高筋面粉5千克加水25千克，加100克油和30克鹽，揉和起勁成軟面團，煬30分鐘。（２）面團揪劑（每千克面粉出10個），逐個揉拉成長薄條，抹上一層香油，撒少許椒鹽末，然后卷起來，立置案上，按成餅狀，用搟面杖搟成圓形，制成生面胚。肉夾饃加盟投資外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩，乃是陜西小吃。

（３）將面胚置爐口烙板上，烘烙定型待變色變硬后，再靠立在烙板下的爐口內壁，烘烤至熟，色微黃且餅膨脹鼓起，出香取出，這種餅就是所說的白吉饃的正宗制法。

西安趙家臘汁肉分享：機遇就在眼前，抓住方有作為。加盟趙家臘汁肉肉夾饃，需要具備獨立法人資格、一定的經濟實力、架構整齊的團隊、良好的信用和企業(yè)管理經驗；認同趙家臘汁肉的企業(yè)文化、經營理念及總公司的統(tǒng)一管理；對加盟店品質有一定追求，保持全身心投入，并愿意接收輔導與持續(xù)的提升訓練；3、烤爐用大缸制作，上有鐵板，鐵板下要有爐膛，這樣烤出來的饃比電餅鐺烙出的好吃。能夠預估市場帶來的各種風險，且擁有抗風險的能力。

清楚總體投資是多少

肉夾饃加盟投資本身是一個小本投資的項目，加盟費普遍不高，一般都只需要幾萬元，其中包括了商標使用權，總部提供的后期服務及保證金等。除此之外就是店鋪房租、水電、人員工資、廚房設備、桌椅板凳等。

趙家臘汁肉覺得，不管是大的還是小的投資項目，在進行投資之時品牌不能隨便的選擇，這關系著你后期經營的難度及是否能夠盈利，以上看似復雜其實很簡單，就是需要多看，多了解，選擇肉夾饃加盟品牌，并且在后期不斷的進行學習，增加自身的實力。