食品添加劑和非食品物質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目

甜味劑：糖精鈉、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等

防腐劑：苯甲酸鈉、山梨酸鉀、納他、丙酸鈣、雷帕、富馬酸單甲酯等

劑：沒(méi)食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對(duì)(BHT)、特丁基(TBHQ)等

漂白劑：亞硫酸鹽、等

有機(jī)酸：草酸、酒石酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、甲酸（蟻酸）、乳酸、（醋酸）、丁二酸等

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)

中國(guó)：熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、總脂肪、鈉

美國(guó)/加拿大：熱量、碳水化合物、脂肪熱量、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、蛋白質(zhì)、總糖、膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鈉

香港：熱量、可獲得碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、蛋白質(zhì)、總糖、鈉

歐盟：熱量、可獲得碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、蛋白質(zhì)、總糖、膳食纖維、鈉

澳大利亞/新西蘭：熱量、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、蛋白質(zhì)、總糖、鈉

1、殘留檢測(cè)：液相色譜法。食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)指出，這是一種使用液體作為活性相的色譜方法。常用的色譜柱是氨基柱，C8柱，硅膠柱，C18柱等。目前，C8和C18色譜柱已用于殘留檢測(cè)。檢測(cè)器包括熒光檢測(cè)器，紫外線(xiàn)檢測(cè)器等。這種方法需要配備昂貴的檢測(cè)設(shè)備，并且消耗大量試劑。它主要用于檢測(cè)一些不適用于氣相色譜檢測(cè)的，離子色譜法也可用于檢測(cè)殘留。對(duì)于一些既沒(méi)有紫外線(xiàn)吸收也沒(méi)有揮發(fā)性的，并且容易以離子形式存在，該方法的檢測(cè)操作簡(jiǎn)單，靈敏度高，選擇性好。