蕎面灌湯包特點(diǎn)：蕎面灌湯包是用蕎麥面團(tuán)包入湯餡成包子坯，蒸制而成。其特點(diǎn)是色淡味醇，餡嫩汁多，味道鮮美。原料：蕎麥面500克，豬肥瘦肉350克，蔥末、醬油各50克，面醬15克，姜末10克，十三香粉1克，味精3克，濃雞湯350克，香油25克。

制作方法：（1）豬肉剁成肉末，放入容器內(nèi)，加人醬油、面醬、味精、姜末、十三香粉拌勻，再分次加入雞湯順一個(gè)方向攪拌上勁，至肉餡成稀糊狀，再放入蔥末、香油攪勻。（2）將2/3蕎麥面放入容器內(nèi)，加開(kāi)水和成燙面，再加溫水和剩下的蕎麥面和成面團(tuán)，揉勻略餳。（3）面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成40個(gè)大小均勻的劑子，按扁，搟成圓薄皮，抹上餡，提褶收口，捏成圓形包子坯，收口不要捏死，留一小口。包子坯隨包隨放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，用旺火足汽蒸15分鐘至熟取出裝盤(pán)即成。提示：雞湯一定要分多次加人肉餡內(nèi)，充分上勁，與肉末融合。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

開(kāi)封灌湯包特點(diǎn)：著的開(kāi)封灌湯包，幾百年經(jīng)久不衰，曾有幾代皇帝到一樓品嘗湯包，并揮毫題字給予贊譽(yù)。小籠包提起似燈籠，放下像朵白菊花，誘人食欲。到開(kāi)封觀光的中外游客，也為能品嘗小籠包而高興不已。其特點(diǎn)是皮薄餡大，滿湯滿油，香濃味美。原料：面粉700克，豬瘦肉500克，料酒50克，醬油25克，精鹽4克，白糖5克，味精2克，姜末30克，香油75克。

制作方法：（1）面粉400克用涼水和成軟面團(tuán)，再分3次加入余下的面粉揉搓，用手蘸水將面團(tuán)搓成光滑柔韌的涼水面團(tuán)。（2）豬瘦肉剁成茸，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精、姜末調(diào)勻，再分次加入涼水（或豬骨湯）350克及香油順一個(gè)方向充分?jǐn)噭虺绅W。（3）面團(tuán)反復(fù)揉勻后搓成條，揪成每個(gè)重15克的劑子，搟成周邊薄、中間略厚的圓薄皮，裝入餡20克，捏成18^21個(gè)褶紋的包子，入籠上蒸鍋蒸熟即成。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

現(xiàn)在做鹵菜是越來(lái)越掙錢(qián)了，吃個(gè)飯、喝點(diǎn)酒，配點(diǎn)鹵菜多么的舒適愜意，別看鹵菜是小本生意，但是做起來(lái)還是能夠做大做強(qiáng)。選擇做鹵菜生意，首先要學(xué)會(huì)鹵菜培訓(xùn)，一個(gè)美味的鹵菜，能夠吸引的顧客是相當(dāng)多的，鹵菜的美味是別的美味無(wú)法相比的。在廣闊的市場(chǎng)中，很多消費(fèi)者都是鹵菜的粉絲，現(xiàn)在鹵菜的生意很好，但是競(jìng)爭(zhēng)也非常的大，也給了眾多創(chuàng)業(yè)者致富的好機(jī)會(huì)，如果你想做這個(gè)生意，那么一定要參加鹵菜技術(shù)的培訓(xùn)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

是否提供正規(guī)的鹵菜培訓(xùn)體系一個(gè)鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不僅教的鹵菜技術(shù)要好，還要有個(gè)完善正規(guī)的培訓(xùn)體系，這樣才能保證學(xué)員能快速并熟練獨(dú)立的掌握鹵菜技術(shù)。鹵菜創(chuàng)業(yè)畢竟是自己的事，如果鹵菜技術(shù)不過(guò)關(guān)、不熟練、不能獨(dú)立完成，那么其他東西準(zhǔn)備的再充足也是不行的。鹵菜產(chǎn)品要有完整的更新體系隨著市場(chǎng)的需求變化，單一的鹵菜產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足顧客的需求。鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)能夠根據(jù)市場(chǎng)需求變化及時(shí)推陳出新，對(duì)學(xué)員門(mén)店進(jìn)行產(chǎn)品更新，這樣可以留住老顧客，又可以吸引新顧客，這樣才能在市場(chǎng)上長(zhǎng)久的生存下來(lái)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制