自動面條機(jī)是一種安全的面條手工面機(jī)烘干設(shè)備加工機(jī)械，它生產(chǎn)出來的面條粗細(xì)統(tǒng)一，筋道可口，廣泛用于食堂、飯店及面條加工廠，使用面條機(jī)時要先進(jìn)行空機(jī)運轉(zhuǎn)，檢查手工面機(jī)烘干設(shè)備有無異響異樣，如果空轉(zhuǎn)正常就可進(jìn)行使用，注意啟動機(jī)器前要檢查軋輥和面刀上有沒有雜物，送面時操作人員手工面機(jī)烘干設(shè)備要注意手和軋輥要保持一定的安全距離。使用完畢后要停機(jī)并切斷電源，清理機(jī)身上的積面，不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，對機(jī)器進(jìn)行潤滑注油。

如果當(dāng)掛面機(jī)軋輥副間夾手工面機(jī)烘干設(shè)備有大從硬質(zhì)顆粒時，會在零件表面劃出很多溝紋，形成微車削過程，這也就是為什么要求面粉要保證干凈，面團(tuán)和的要手工面機(jī)烘干設(shè)備均勻。影響因素：工作環(huán)境好，能有效減輕肺料磨損；生產(chǎn)掛面機(jī)設(shè)備的材料硬度越高，耐磨性就越好，磨損就越小；如果掛面機(jī)設(shè)備軋輥肺粒較大，那么掛面機(jī)磨損越手工面機(jī)烘干設(shè)備嚴(yán)重；磨粒平均尺寸越大，磨損就越大。

現(xiàn)在人們似乎對南人吃米、北人吃面手工面機(jī)烘干設(shè)備的說法并不認(rèn)同，因為對于面，是南北方都吃的。掛面的生產(chǎn)歷史悠久，由于其獨特的味道，鮮爽的口味，已經(jīng)讓越來越多手工面機(jī)烘干設(shè)備人們的生活離不了它。掛面售價低廉，營養(yǎng)豐富，且運輸方便，無需精美包裝，因此手工面機(jī)烘干設(shè)備成為城鎮(zhèn)居民日常生活的大眾食品，面的盛行也就成就掛面機(jī)生產(chǎn)的市場。一個好的掛面機(jī)能給一個產(chǎn)業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)財富，那么選擇掛面機(jī)時要注意什么。

掛面生產(chǎn)的工藝流程為：和面-熟化-軋片-切條-烘干-切斷-計量包裝-成品。和面是掛面生產(chǎn)的首道工序，是保證產(chǎn)品質(zhì)量手工面機(jī)烘干設(shè)備的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，是制作各類面條的首要條件。和面的手工面機(jī)烘干設(shè)備基本原理是，在小麥粉中加入一定數(shù)量的清水或鹽水，通過一定時間的攪拌，小麥粉中手工面機(jī)烘干設(shè)備的非水溶性蛋白質(zhì)就逐漸吸水膨脹，形成面筋的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。