裙帶菜

裙帶菜屬于褐藻門、褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。它的葉片作羽狀裂，很象裙帶，故名。莖葉相連部分看起來(lái)很像萵苣，所以別稱“海萵苣”。據(jù)資料介紹，裙帶菜為溫帶性海藻，它能忍受較高的水溫，我國(guó)自然生長(zhǎng)的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島及嵊泗島。而現(xiàn)在青島和大連地區(qū)也有裙帶菜的分布，實(shí)際是早年先后從朝鮮和日本移植過(guò)來(lái)的。而消費(fèi)只有5萬(wàn)噸，不足總產(chǎn)量的10%，大部分裙帶菜都上了日本人和韓國(guó)人的餐桌，其中日本人的年消費(fèi)量為35。時(shí)下，裙帶菜已成為國(guó)際流行的健康蔬菜。

裙帶蛋花湯

高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的裙帶菜蛋花湯的做法：

干燥裙帶菜20克，雞蛋一個(gè)，蔥、姜切末待用，鹽少量。

放油少許下鍋，炒蔥、姜末出香味，加適量水燒開(kāi)，雞蛋打散，均勻?yàn)⒃阱佒校苯臃湃敫稍锶箮Р?，放入鹽適量，3-5分鐘即可。

裙帶菜其實(shí)基本上不需要怎么做，首先把裙帶菜泡水，然后等鍋里的水開(kāi)了以后再放裙帶菜，等到鍋里的水再次沸騰的時(shí)候就可以把打好的雞蛋放進(jìn)去了，接著放一點(diǎn)鹽，高湯精，香油，成品。

裙帶菜的培育

裙帶菜的栽培需要大量的苗種，而苗種的培育已經(jīng)達(dá)到了產(chǎn)業(yè)化，其方法是使裙帶菜的孢子附著在苗繩上后在海中培育，待幼苗出現(xiàn)后將苗繩纏繞在設(shè)置在海中的大綆上進(jìn)行栽培。如果談到養(yǎng)殖或栽培，人們就會(huì)聯(lián)想到銀鮭、鯉魚、香魚養(yǎng)殖那樣要進(jìn)行投餌等養(yǎng)殖管理。裙帶菜的栽培僅孢子采苗需要人工進(jìn)行，與天然生長(zhǎng)的裙帶菜一樣，栽培裙帶菜主要依靠吸收海水中的營(yíng)養(yǎng)鹽生長(zhǎng)，在自然的條件下培育為成體，因此，其含有的成分與自然生長(zhǎng)的裙帶菜是完全相同的。隨著栽培技術(shù)的完善和加工技術(shù)的提高，裙帶菜與我們?nèi)粘Ｉ畹年P(guān)系也將會(huì)越來(lái)越緊密。由于煮沸干燥裙帶菜被切成了適于食用的小塊，也適應(yīng)了現(xiàn)代人懶于用刀的想法。