薺菜鮮肉餛飩的主要配料:薺菜、豬肉和雞蛋調料:鹽、料酒、糖、姜、洋蔥、餛飩皮、雞精和芝麻油。1.將薺菜洗凈，取出，用冷水冷卻，擠出水，切成粉末；2.將豬肉剁碎，與姜末和蔥混合，加入鹽、料酒、雞精、少許糖和芝麻油，加入雞蛋，攪拌均勻，向一個方向攪拌均勻，加入切碎的薺菜，攪拌成餛飩餡；3.在餛飩皮的中間放入適量的餡料，對折，再對折，將兩端捏在一起形成一個銀錠。4.把清水放進鍋里。水燒開后，從鍋里取出餛飩，用勺子輕輕向后推，防止餛飩粘在鍋底。5.當水再次煮沸時，加入一些冷水，直到餛飩浮起來，煮一會兒，然后舀起來放入碗中(事先放入清湯或骨湯)。朋友們，如果天氣寒冷，你沒有胃口，記得考慮美味的薺菜鴨！一進門，就好像感受到了春天的氣息！

芨芨草是一種十字花科植物，是一種可供人類食用的綠色蔬菜。它主要是的，在中國只有少量的人工栽培。芨芨草每年春季大量上市。它的嫩葉和莖可以被人類吃掉。它能為人類補充豐富的營養(yǎng)，還能。然而，吃芨芨草有一些禁忌。

芨芨草的功能和作用

1、防止血染

芨芨草還富含辣椒素，辣椒素是一種天然成分，能提高人體內血小板的活性，防止血小板凝結成塊，防止形成。此外，芨芨草還能凈化血液，清除血液中的有毒物質和膽固醇，促進血液循環(huán)，維持心管功能的穩(wěn)定，防止心管發(fā)生病變。

食用方法

薺菜適合與肉類搭配。薺菜配有特殊香味的肉。薺菜含有非常豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質，只能完全溶解在油中，因此薺菜和肉一起是美味和甜的。對于薺菜來說，直接冷拌的營養(yǎng)價值相對較低。

[薺菜湯]

原料:鮮薺菜100克(或干薺菜30克)，鹽適量。

練習:水煎服，每天少量服用。

功效:適用于小兒腹瀉。