很顯然，干冰質(zhì)量輕，它所占重量是同體積水冰的1/18左右。質(zhì)量輕則有利于運(yùn)輸。此外，干冰升華后不會(huì)留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會(huì)使食物潮濕。同時(shí)，干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣，因而二氧化碳?xì)鈺?huì)附在質(zhì)量重的食物表面，使食物與氧氣隔絕，達(dá)到抑制細(xì)菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮、不變質(zhì)。值得一提的是，用干冰制作美食，還可以營(yíng)造溫馨浪漫的氛圍，可以讓食客產(chǎn)生如臨仙境的愉悅感覺(jué)。如今，采用干冰來(lái)制作美食，已經(jīng)為一些酒店所追捧。

冰作為清洗介質(zhì)有什么獨(dú)特之處？       與噴鋼砂、噴玻璃砂、噴塑料砂和噴蘇打等其它噴射介質(zhì)一樣， 干冰顆粒的動(dòng)量取決于其質(zhì)量和速度，由于干冰密度相對(duì)較低，要達(dá)到所需要的沖擊能量主要取決于干冰顆粒的速度。 與其它噴射介質(zhì)不同，干冰顆粒溫度極低（-78 ℃）。這樣的低溫使干冰清洗具有獨(dú)特的熱力學(xué)性能，影響粘附污垢的機(jī)械性能。由于干冰顆粒與清洗表面間的溫度差,就發(fā)生熱沖擊現(xiàn)象。材料溫度降低、脆性增大,干冰顆粒 能夠?qū)⑽酃笇記_擊破碎。  

干冰用于膨脹：張家口卷煙廠于1996年引進(jìn)了美國(guó)BOC集團(tuán)公司生產(chǎn)的干冰膨脹生產(chǎn)線。2016年10月,廣西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司南寧卷煙廠制絲車(chē)間干冰膨脹線正式投產(chǎn)，標(biāo)志著該廠已具備生產(chǎn)膨脹的能力

醫(yī)生使用它來(lái)疣,便于清除。皮膚科醫(yī)生有時(shí)用干冰來(lái)青春痘，這種就是所謂的冷凍。因?yàn)楦杀鶗?huì)輕微的把皮膚冷凍。干冰還用于人工降雨。

四， 干冰化的快是因?yàn)椋蠖嗍且驗(yàn)闇囟雀咭鸬?，因此，不能把干冰放在溫度高的地方，盡量涼爽通風(fēng)的環(huán)境下，即安全又能使干冰保持制冷時(shí)間更長(zhǎng)，不會(huì)很容易會(huì)化掉。

　　五， 通常我們?cè)谶\(yùn)輸海鮮時(shí)，需要弄點(diǎn)食品干冰放在海產(chǎn)品周?chē)?，這樣可以使海鮮長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮，但選擇干冰時(shí)使用塊狀的干冰塊，在途中可以維持更長(zhǎng)的制冷效果。

　　如果要知道干冰能保持長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)化掉，需要從干冰的使用，干冰規(guī)格以及儲(chǔ)存方式、外部條件和運(yùn)輸方式等多個(gè)方面綜合考慮，以求正確的估算干冰在運(yùn)輸中能維持的時(shí)間。