廣東振興消防設(shè)備有限公司，餐飲廚房設(shè)備滅火裝置，是目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)滅火裝置較好的廠家。商用廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)裝置廠家價(jià)格

(2)隔離法：將正在燃燒的物質(zhì)與周圍未燃燒的可燃物質(zhì)隔開，使缺乏可燃物的燃燒停止；

(3)冷卻法：將滅火物品直接置于燃燒物體上，降低溫度，使燃燒停止，或?qū)缁鹞锲穱娤蚧鹪锤浇奈镔|(zhì)，使其不因火焰熱輻射而形成新的火點(diǎn)；

(4)化學(xué)：化學(xué)中斷法，是使滅火劑參與燃燒反應(yīng)過程，使燃燒過程中所產(chǎn)生的游離基消失，并形成穩(wěn)定分子或低活性游離基，使燃燒反應(yīng)停止。

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以前廚房滅火系統(tǒng)是指針對(duì)廚房建筑本身的滅火保護(hù)系統(tǒng)，常見的是煙感、溫感檢測(cè)系統(tǒng)、水淋系統(tǒng)等。因廚房火災(zāi)多由灶臺(tái)用火控制不住，引燃集煙罩和排煙管內(nèi)的油垢，造成難以撲救的通天大火。所以，廚房的熱廚加工設(shè)備“灶臺(tái)、集煙罩、排煙管”就成為廚房的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象；而針對(duì)廚房熱廚加工設(shè)備實(shí)現(xiàn)“局部重點(diǎn)滅火”的系統(tǒng)稱為“廚房自動(dòng)滅火裝置”，它與廚房滅火系統(tǒng)互不干擾的保護(hù)對(duì)象不同。

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廚具是每個(gè)家庭不可或缺的一部分，日常使用中有可能發(fā)生險(xiǎn)情，安裝廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)就顯得十分必要。接下來就跟著一起去了解一下廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)的原理及其使用范圍。

1、廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)是什么？和以前的廚房滅火系統(tǒng)有什么不同？

以前的廚房滅火系統(tǒng)是指針對(duì)廚房建筑本身的滅火保護(hù)系統(tǒng)，常見的是煙感、溫感探測(cè)系統(tǒng)、水噴系統(tǒng)等。因廚房火災(zāi)多由灶臺(tái)用火控制不住，引燃集煙罩和排煙管內(nèi)的油垢，造成難以撲救的通天大火。所以，廚房的加熱廚具(灶臺(tái)、集煙罩、排煙管)就成為廚房的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象；而針對(duì)廚房熱廚加工設(shè)備實(shí)現(xiàn)局部重點(diǎn)滅火保護(hù)的系統(tǒng)稱為廚房烹飪?cè)O(shè)備自動(dòng)滅火系統(tǒng)。其和廚房滅火系統(tǒng)是不同保護(hù)對(duì)象的兩個(gè)獨(dú)立、互不干擾的消防保護(hù)系統(tǒng)。

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2、安裝廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)的原理是什么？

因?yàn)閺N房火災(zāi)通常是以高閃點(diǎn)(315-450度)的食用油燃燒，其火災(zāi)特點(diǎn)是：火焰擴(kuò)展速度快，熱能大i，煙道火災(zāi)的隱蔽性很強(qiáng)，因此快速撲滅火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之一，因此快速撲滅火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之一，而抑制復(fù)燃是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)。

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輕質(zhì)金屬(如、鉀、碳化鈉、碳化鉀、、等)遇水就能使水分解，把氧氣吸進(jìn)水中，與之結(jié)合，釋放熱量和可燃?xì)怏w，造成加劇燃燒或的后果。

熱粘性液體，輕于水和不溶于水的液體，發(fā)生火災(zāi)時(shí)不能用水撲救，否則會(huì)引起可燃液體沸點(diǎn)、濺出，造成火災(zāi)蔓延。

硫酸鹽、、鹽酸等酸性物品著火時(shí)，不能用強(qiáng)大的水流撲救，因?yàn)榇祟愇锲酚鲇袎毫γ芗乃?，?huì)立即沸騰，造成酸液四處飛濺。

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火災(zāi)時(shí)，如果沒有良好的接地設(shè)備，或者沒有切斷電流，一般不能用水撲救。

其它用水撲救會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p害的火災(zāi)，如高溫密閉容器等。

1.加強(qiáng)對(duì)飯店廚房員工的消防安全教育，定期進(jìn)行培訓(xùn)，制定相應(yīng)的消防安全管理制度。

2.廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查，防止泄漏。如果發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤┫汝P(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并且禁止使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

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廚房是餐飲場(chǎng)所的火災(zāi)高發(fā)區(qū)，在廚房的消防上需要特別注意。它不僅關(guān)系到廚房員工的安全，更關(guān)系到整個(gè)餐飲場(chǎng)所顧客的安全。這一次，無錫一家餐飲公司投資五百萬，引進(jìn)新的細(xì)水霧滅火系統(tǒng)，為“消防零隱患”營(yíng)造安全廚房空間。

這臺(tái)廚具引進(jìn)的細(xì)水霧滅火系統(tǒng)是目前國(guó)內(nèi)先進(jìn)的廚具之一。當(dāng)使用明火進(jìn)行某些高溫時(shí)，若有火苗冒出，廚房設(shè)備細(xì)水霧滅火系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)通過溫感系統(tǒng)，將火焰進(jìn)行撲滅?，F(xiàn)在，廚房設(shè)備細(xì)水霧滅火系統(tǒng)從單一的灶臺(tái)滅火控制擴(kuò)展到立體保護(hù)，并可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)消防監(jiān)控。

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在廚房設(shè)備細(xì)水霧滅火系統(tǒng)撲滅廚房設(shè)備火災(zāi)后，可通過機(jī)械或通訊信號(hào)將油閥關(guān)閉，并可將電訊號(hào)傳送到中控室，在火災(zāi)撲滅后，與自來水相連的閥門會(huì)自動(dòng)開啟，爐灶和爐面冷卻。而且在廚房后面，更隱藏著投資一百萬的先進(jìn)消防儲(chǔ)溫設(shè)備，為廚房設(shè)備打造雙重消防保險(xiǎn)。

廚具細(xì)水霧滅火系統(tǒng)具有發(fā)現(xiàn)火災(zāi)早、滅火速度快、無油火濺等優(yōu)點(diǎn)，在安全、環(huán)保等方面也有一定的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前，廚房設(shè)備細(xì)水霧滅火系統(tǒng)在餐飲場(chǎng)所消防安全方面已逐漸成為行業(yè)中的。