礦泉水：礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w，在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)的相對穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標(biāo)。第二：我們自來水生產(chǎn)工藝百分之八十九十的自來水廠還屬于一百年沒變，還是基本上沉淀、過濾、消毒，消毒加消毒劑，基本上是四大工藝，基本沒變，是超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。

礦泉水一般應(yīng)以不加熱冷飲或稍加溫為宜，不要煮沸。因為礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定的硬度。而煮沸時鈣、鎂易析出，也就是我們常說的水垢，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水的飲用方法是常溫下直接飲用。

礦物質(zhì)水是什么水

礦物質(zhì)水是在純凈水基礎(chǔ)上添加少量礦化元素制成。它沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量只能由企業(yè)自己制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來控制。而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，它的礦化元素種類和含量都不同。這些添加物質(zhì)的安全性和有效性都待科學(xué)論證。而天然飲用水則是從無污染的山泉、溪水中取水，根據(jù)水源的不同，其中礦物質(zhì)的含量也有所不同。因為每個人的情況不同，通常建議運(yùn)動員洗澡出來后，再經(jīng)過運(yùn)動，這樣做幾次，你會知道你的汗水有多少，因此，你要喝多少水。含有一定量的礦物質(zhì)，但含量并不穩(wěn)定在某一范圍。所以水質(zhì)安全也是一大隱患。目前天然水已被歸為其他飲用水。

什么是純凈水和礦物質(zhì)水？純凈水：純凈水指的是不含雜質(zhì)的H2O，一般超市買的瓶裝純凈水或RO凈水器過濾的純凈水，基本可以認(rèn)為就是H2O，不含雜質(zhì)，除了水分子，沒有任何其他東西。

礦物質(zhì)水：礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎(chǔ)上根據(jù)人體的需要，合理添加了鎂、鉀、硫、氯等礦物質(zhì)元素的水。礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂，沒有統(tǒng)一的質(zhì)量類國家標(biāo)準(zhǔn)。記者昨天從市監(jiān)局獲悉，企業(yè)生產(chǎn)的桶裝水有了電子“證”，消費(fèi)者通過撥打電話、上網(wǎng)等4種方式可對桶裝水進(jìn)行真?zhèn)尾樵儭Ｖ饕尚袠I(yè)依照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）的規(guī)定與限量添加礦物質(zhì)水是一個水種，主要目的是補(bǔ)充水分，而不是補(bǔ)充營養(yǎng)。