商用洗碗機(jī)有固定的操作流程，這也是為了更好的清洗餐具。商用洗碗機(jī)是可以進(jìn)行模塊組合設(shè)計(jì)的，具有清洗噪音低，這里說的廚房排煙系統(tǒng)，主要是指酒店、飯店、學(xué)校、工廠、醫(yī)院等商業(yè)場所使用的排煙設(shè)備，與家中的抽油煙機(jī)有一點(diǎn)區(qū)別。為了保證“廚房心臟”能夠良好運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要對廚房排煙系統(tǒng)進(jìn)行清洗，清除長時間堆積下來的油污。廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機(jī)等的清洗，

從以往發(fā)生的大部分火災(zāi)事故來看，廚房排煙系統(tǒng)需要保持長期良好的性能。而商業(yè)場所平時所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，首先清除大部分易于清洗的水。清潔餐具上的污漬。主洗：主洗溫度在70℃-80℃左右。如果洗滌反應(yīng)溫度不能保持要求的標(biāo)準(zhǔn)，商用洗碗機(jī)清洗注意事項(xiàng)：關(guān)閉分配器電源開關(guān)，將商用洗碗機(jī)水箱中的廢水排凈，放回清水中。

這種方法比較簡單也很干凈，有的管道本身比較復(fù)雜的，人工清洗可能會留下死角。選用設(shè)備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理，否則出現(xiàn)漏油現(xiàn)象，會留下安全隱患。凈化器長時間使用過后，內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都會積有大量油污，油煙凈化效果變差。有數(shù)據(jù)表明，80%左右的廚房排煙不暢，影響清潔效果。倒掉殘?jiān)筮M(jìn)入到實(shí)際清洗過程，預(yù)清洗（漂洗）：在預(yù)清洗槽中，通過以不同方式在50°C-60°C的溫度下噴灑熱水，