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微波烘干機(jī)設(shè)備常用微波的三大特點(diǎn):1.穿透力,微波比其他用以輻射源加熱的無線電波,如紅外感應(yīng)、遠(yuǎn)紅外等光波長(zhǎng)更長(zhǎng),因而具備更強(qiáng)的穿透力。微波透入介質(zhì)時(shí),因?yàn)榻橘|(zhì)損耗造成的介質(zhì)溫度的上升,使介質(zhì)原材料內(nèi)部、外界基本上另外加熱提溫,產(chǎn)生體熱原情況,大大縮短了基本加熱中的導(dǎo)熱時(shí)間,且在標(biāo)準(zhǔn)為介質(zhì)損耗因數(shù)與介質(zhì)溫度呈成反比關(guān)聯(lián)時(shí),原材料內(nèi)外加熱勻稱一致。2.可選擇性加熱,物質(zhì)消化吸收微波的工作能力,關(guān)鍵由其介質(zhì)損耗因數(shù)來決策。介質(zhì)損耗因數(shù)大的物質(zhì)對(duì)微波的吸收力就強(qiáng),反過來,介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)消化吸收微波的工作能力也弱。因?yàn)楦魑镔|(zhì)的耗損因數(shù)存有差別,微波加熱就主要表現(xiàn)出可選擇性加熱的特性。物質(zhì)不一樣,造成的熱實(shí)際效果也不一樣。水分屬極性分子,相對(duì)介電常數(shù)很大,其介質(zhì)損耗因數(shù)也非常大,對(duì)微波具備強(qiáng)吸收力。利用微波的熱效應(yīng)加熱阿膠塊,基本原理是水對(duì)微波的優(yōu)先吸附,而阿膠塊對(duì)微波能吸收很小。而蛋白、糖分等的相對(duì)介電常數(shù)相對(duì)性較小,其對(duì)微波的吸收力比水小得多。因而,針對(duì)食品類而言,水分含量的是多少對(duì)微波加熱實(shí)際效果危害非常大。3.熱慣性力小,微波對(duì)介質(zhì)原材料是瞬間加熱提溫,耗能也很低。另一方面,微波的功率隨時(shí)隨地可調(diào)式,介質(zhì)升溫可無可塑性的隨著更改,不會(huì)有“余熱回收”狀況,極有益于自動(dòng)控制系統(tǒng)和持續(xù)化生產(chǎn)制造的必須。