海帶

榮成海帶以藻體寬大、葉片肥厚、營(yíng)養(yǎng)成份高而著稱，年產(chǎn)量占全國(guó)的50％以上，是我國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，榮成也因此被稱之為“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”和“中國(guó)海帶之都”。因海帶從育苗到養(yǎng)殖、收割和加工與天時(shí)季節(jié)有著極其密切的關(guān)聯(lián)性，因此，人們緊張、繁重的搶時(shí)勞作，形成了極賦特色的文化現(xiàn)象，影響和歷練了榮成人吃苦耐勞的堅(jiān)韌性格。海帶的宜與忌：適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少贏、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用，是以皮膚干燥的人食用。

土豆海帶燒肉

原料：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、姜

做法：

1. 海帶提前半天泡開(kāi)。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊；

2. 鍋里放少許油，油熱后放入五花肉，小火煎至肉表面發(fā)黃收緊，肉里的油滲出，加入蔥姜片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻；

3. 加入海帶，倒入以沒(méi)過(guò)土豆一兩公分為宜開(kāi)水。加入八角和桂皮，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右；

4. 再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。