鈣果的開發(fā)與利用

鈣果可釀酒。果實(shí)經(jīng)過破碎后，一般在18-22℃條件下，經(jīng)過8天左右的發(fā)酵，再經(jīng)過乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調(diào)配、下膠、過濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計(jì)）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，揮發(fā)性酸（以醋酸計(jì)）≤0.7%，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。

果實(shí)可加工成蜜餞。鈣果果實(shí)在8-9成熟時采摘，經(jīng)過滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補(bǔ)鈣型功能蜜餞或果脯。

果實(shí)可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實(shí)，經(jīng)打漿、膠磨、調(diào)配、消菌等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調(diào)料與營養(yǎng)食品。

鈣果苗種植要點(diǎn)匯總

鈣果苗種植下去后的管理，主要包括病蟲害的防治工作和追肥澆水。澆水在每天灑水一次，過了一周之后，只需要在灑水一次就行了。接下來就是要進(jìn)行追肥管理，為的就是讓枝條在生長過程中越來越旺盛。

關(guān)于病蟲害防治方面，在農(nóng)資公司里面購買相應(yīng)的來進(jìn)行，就可以達(dá)到徹底的消滅。

鈣果是一種比較名貴的水果，對于鈣果苗木的種植部分，還需要運(yùn)用科學(xué)的栽培技術(shù)才能完成。那么，在每一個階段的鈣果苗木生長培育要求上不同，種植出來的旺盛效果就會不一樣的。

鈣果苗如何進(jìn)行肥水管理？

鈣果苗具有生長快、新梢生長量大的特點(diǎn),為了解決生長與結(jié)果的矛盾,達(dá)到早成花早結(jié)果的目的,栽樹時要多施基肥。開花前先追1次化肥后再澆水,化肥以尿素和二銨為主,比例為2∶1。

另外在秋季施肥,可達(dá)到增加樹體營養(yǎng)、提高抗寒力的作用。施肥以腐熟雞糞、圈糞為主,加入少量化肥。在盛果期,氮、磷、鉀肥的施肥比例是:20%∶10%∶10%。對衰老樹要增施氮肥,利于恢復(fù)樹勢。每次施肥后1次,根據(jù)土壤墑情再灌1～2次水,后及時中耕松土。