鈣果的開發(fā)與利用

鈣果作為我國特產(chǎn)，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開發(fā)利用。目前，是世界上水果種植中營養(yǎng)含量豐富，開發(fā)利用領(lǐng)域?qū)拸V，產(chǎn)品深加工附加值高，產(chǎn)業(yè)鏈條長，市場前景廣闊的果樹新品種。發(fā)展鈣果產(chǎn)業(yè)商機無限。

鈣果果實營養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計）1.73-2.25%；色澤為深濃色；盡管在加工過程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品。果實的出汁率在60-70%，可直接調(diào)配成飲料，也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質(zhì)2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質(zhì)量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風(fēng)味，芳香濃郁。

鈣果的發(fā)展前景！

鈣果是特有的一種果、花、藥、牧多用途的生態(tài)型樹種,隨著對鈣果的進一步認(rèn)識以及研究的逐漸深入,鈣果將會在我國的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和退耕還林工程中發(fā)揮重要的經(jīng)濟和生態(tài)作用。在人民生活水平日益提高的今天,人們對生活質(zhì)量的追求以及對生命的珍惜越來越受到重視,人們希望健康長壽。

鈣是人體生長發(fā)育必須補充的礦物質(zhì)元素之一,鈣果的出現(xiàn),增添了新的補鈣成員。

鈣元素含量和人體對食物中鈣的吸收率來看,鈣果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牛奶等食品,因此鈣果正成為人們理想的補鈣食品。鈣果營養(yǎng)價值豐富,色澤艷麗,無污染、符合人們趨奇趨異的心理特點,因而潛在的消費市場很大。

如何給鈣果苗進行冬灌？

鈣果苗冬灌的時間選在果實采收后到土壤封凍前的一段時期內(nèi)為適宜。冬灌的時間一般以5厘米土層內(nèi)的平均地溫為5℃、氣溫為3℃，晚上有、白天氣溫回升解凍時為時期。        

鈣果苗冬灌還要注意量的控制。一般以當(dāng)天水分全部滲入地下，滲到根系分布層，即未成年果樹20~30厘米，成年果樹70~100厘米，土壤濕度保持在田間持水量的60%~80%為適宜。

如何給鈣果苗整理和修剪？

樹形可采用自然開心形,主枝新梢長80厘米時摘心。主枝上抽生的二次枝夏季適量摘心。主枝基部葉芽次年抽生的側(cè)枝為結(jié)果枝,為使主枝上多生側(cè)枝,當(dāng)年夏梢長至20～25厘米時摘心,冬季留8～10厘米短截。

盛果期在保留適當(dāng)?shù)拇荷铱刂飘a(chǎn)量,適當(dāng)重短截,以增加新梢生長量,保持樹體活力。

鈣果花量較大,為減輕不必要的營養(yǎng)消耗,增加果實的整齊度,要疏去晚花、弱花。坐果兩周后疏去畸形果、并生果、小果。定果時長果枝留3～4個果,中果枝留2～3個果,短果枝留1～2個果。