鈣菜的食用方法

高鈣菜形態(tài)優(yōu)美、口感清爽、藥食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭。

糖醋高鈣菜原料：高鈣菜幼梢200克，白糖，醋適量。制法：將高鈣菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出晾涼，放入適量的白糖，醋拌勻即可裝盤。

炒高鈣菜原料：高鈣菜300克，花生油適量，鮮蔥絲、姜絲、精鹽、味精少許，辣椒油3克。

大力發(fā)展高鈣菜可行性分析

高鈣菜耐寒：在零下30℃的情況仍能安全越冬，所以大面積生產(chǎn)不需要設(shè)施保護(hù)，適合大力推廣種植。

多年生：常規(guī)蔬菜多年生的品種比較少，高鈣菜一次定植，可連續(xù)收獲20年新鮮莖葉，后地下形成大根塊，還是難得的中草藥(心腦血管疾病)比發(fā)展普通蔬菜，又省投資又省工。

不擇土壤，易種易管： 高鈣菜適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱，耐瘠薄，凡能生長旱田農(nóng)作物的田塊均可種植，砂質(zhì)肥沃壤土長勢。高鈣菜也是目前能用化學(xué)除草劑的特菜品種，不僅省時(shí)省力，病蟲害更少了。這一特點(diǎn)更適合大面積發(fā)展。

高鈣菜的作用

費(fèi)菜它有一個(gè)很出名的稱號，人稱“高鈣菜”。據(jù)科學(xué)研究表明，高鈣菜的含鈣量是牛奶的3倍，也就是說每一百克中，牛奶含有120毫克的鈣，但是費(fèi)菜卻含有330毫克的菜，差不多正好是三倍左右。

這個(gè)稱號很直接地表明費(fèi)菜是一種很健康的很有營養(yǎng)的，畢竟各個(gè)年齡階段的人都是有補(bǔ)鈣的需要的，小孩子長身體要補(bǔ)鈣，中年人要強(qiáng)身健體要補(bǔ)鈣，老年人要預(yù)防骨質(zhì)疏松也要補(bǔ)鈣，費(fèi)菜可以說是一種適合用于各個(gè)年齡階段的蔬菜了。

高鈣菜能生吃嗎

養(yǎng)心菜是可以直接拿來生吃的。高鈣菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、涮火鍋和泡茶等鮮用，食用時(shí)口感清香嫩滑。養(yǎng)心菜的話口感比較清脆，生吃也不會和其他蔬菜一樣會有一種蔬菜中自帶的一種苦澀感，養(yǎng)心菜在平時(shí)食用的時(shí)候選擇比較鮮嫩一點(diǎn)的莖葉食用比較好，烹制的手法比較多，當(dāng)然生吃也是其中一種，也可以將其清炒、煲湯、刷火鍋等等都是可以的。

生吃的時(shí)候可以調(diào)制一些醬料蘸著食用，可以是養(yǎng)心菜的口感更佳，芝麻醬、甜醬之類的醬料都是可以用來作為醬料將養(yǎng)心菜蘸著食用的，養(yǎng)心菜對于一些患有心臟病的人群也是有一定的療養(yǎng)作用，平時(shí)可以將養(yǎng)心菜作為一種茶葉泡著飲用，能起到很好的食療作用。