釀酒設備廠家提醒：

     生料釀酒技術。生料釀酒技術由兩部分組成，一是生產(chǎn)工藝規(guī)程及其操作方法；二是生料酒曲。兩者相輔相成缺一不可。生料釀酒的工藝規(guī)程再科學再合理，如果沒有適用于生料釀酒的酒曲或酒曲的質(zhì)量不好，其生料釀酒不會成功。反過來說，即使生料酒曲的質(zhì)量再好，但是工藝規(guī)程不科學不合理或者操作不當，其生料釀酒也不會成功。為什么試用生料釀酒的廠家很多，有的成功、有的失敗呢？歸根到底一句話總結：要嘛是工藝操作問題，要嘛是生料酒曲質(zhì)量問題。如采用生料釀制米酒，發(fā)酵完畢后其醪液（酒汁）有米泔水味，必須加糖勾調(diào)才能食用，原因是其糖分已完全轉化為酒精而使糖酸比失調(diào)。

　　由此可見，欲取得生料釀酒的成功，一是必須有一套科學的工藝規(guī)程和操作方法；二是必須采用正宗的質(zhì)量好的生料酒曲。

任何一門再簡單的技術都有一定的操作方法和操作要領。而且掌握這些操作方法和操作要領，不僅需要時間，而且還需要一個熟悉和熟練的過程。欲想熟悉和熟練地掌握該項技術，就必須有恒心和耐心。

個人釀酒-已經(jīng)回到新的手工時代

    春夏之際，大約是4月中下旬至5月初，青梅上市，要即時采購新鮮的青梅。前后十天半月，如花一般閃過，一旦錯過，只能等來年。至于那釀完酒有點皺巴巴的梅子呢，也是寶貝，可取出來，切開去核，只要果肉和果皮，加點糖在鍋里慢火熬煮，邊煮邊攪拌，很快它便黏稠起來，變成了酸梅醬，馬上裝瓶放入冰箱。正裕源釀酒設備研制加工廠生產(chǎn)大中小型釀酒設備、家庭釀酒機、酒罐、酒曲、鋁容器、大型蒸屜及各種鋁制品等，歡迎大家前來選購。這種酸梅醬可以蒸魚、蒸排骨、抹面包、醮燒鵝，真是一滴都沒有浪費。

一般來說，釀酒設備正確的選擇規(guī)范，老傳統(tǒng)用的許多的木制釀酒設備，這種釀酒設備，密封不好，漏氣嚴重，直接影響產(chǎn)量，底鍋水操控不好很簡單糊鍋影響酒質(zhì)量。冷卻效果欠安。蒸酒時刻很長，倒料排糟很不方便，并且無法連續(xù)生產(chǎn)。浪費燃料。添加本錢。

小型白酒釀酒設備的選擇規(guī)范：

首要，設備是一種用于釀酒的容器，假如想要釀出口感清新的酒出來，選擇穩(wěn)定功能較好的制酒設備也是十分必要的。我們一定要確制酒設備的質(zhì)量功能，其不易腐蝕功能，其質(zhì)量與不易腐蝕功能是釀酒進程傍邊所需要重視的問題。這樣即能夠確保酒的發(fā)酵，也能夠確保酒的口感度。而隨著健康飲酒消費理念的不斷城市，黃酒、保健酒、果露酒等酒種也將迎來黃金發(fā)展期。