該產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的，這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫，而不是真正的低溫。有些人叫真空低溫油浴，而作為油炸食品，對其包裝就有特殊要求。應該避光、防潮、放置于陰涼處。果蔬脆片的價格略高于普通的休閑零食。目前已有一些的食品企業(yè)上架了果蔬脆片產(chǎn)品。
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和與國際市場的逐漸接軌，人們的生活節(jié)奏加快、生活觀念和消費觀念發(fā)生變化以及人們生活水平的提高，對果蔬的需求逐步由以往的追求數(shù)量和價格便宜改變?yōu)樽非蠖嗥贩N、安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)方便。所以，果蔬脆片加工產(chǎn)業(yè)有著廣闊的市場前景，主要體現(xiàn)在，一是符合國家當分重視的“三農(nóng)”政策，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化，促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構戰(zhàn)略性調(diào)整，增加農(nóng)民收入，有政府強有力的支持；二是充分發(fā)揮低成本運作，實現(xiàn)出口創(chuàng)匯，有著果蔬加工制品在國際市場競爭的優(yōu)勢。

對大多數(shù)人來說,他們很少接觸果蔬脆片.但是,近幾年來果蔬脆片加工卻在我們身邊悄然興起.簡單地講,果蔬脆片屬脫水食品的一種.脫水食品的脫水方式大體分為真空冷凍干燥(FD)、熱風干燥(AD)、真空低溫油浴脫水(VF)等3種,果蔬脆片是采用VF技術加工而成.由于真空的存在,使得脫水占有相當重要的地位,因此從某種意義上來講,與常溫油炸大不相同.它的基本原理是利用在減壓條件下,油和水的3個不同物理現(xiàn)象:①油和水的沸點降低(油為80℃左右,水為40℃左右);②達到沸點后,水由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài),而油則不同;③油和水的密度不同,可以在高沸點下將物料中的水分置換出,能在短時間內(nèi)使水果、蔬菜等物料迅速脫水.
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目前油炸設備中沒有哪一項是可以取代真空油炸機的，山東新邁真空油炸機廠家在真空 油炸機領域不斷前進，不斷的試驗中完善，一直為客戶提供著的真空油炸機，現(xiàn)在的消費者都十分的注意食品的衛(wèi)生安全，不光是注重產(chǎn)品的衛(wèi)生，設備的衛(wèi)生也非常在意，這個時候企業(yè)的定期維護保養(yǎng)顯得尤為重要，這兩項可以延長設備的使用壽命。關于真空油炸機的價格，我們公司可以根據(jù)客戶的需求不同定制不同的款式，不同規(guī)格的設備，詳情客來電咨詢
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很多人可能都不知道秋葵脆如何制作而成的，小編普及一下，秋葵脆是用VF低溫脫水工藝制作而成，通俗來講，采用的是真空油炸設備--秋葵脆生產(chǎn)設備，不要單單從字面來理解真空油炸機，“油炸”與傳統(tǒng)意義上的油炸機大有不同，傳統(tǒng)的油炸方式為常壓下高溫油炸，大家都對油炸食品有抵觸，因為油炸食品的含油量太大，且油溫*低可到170℃，油的反復使用后會導致等物質(zhì)的產(chǎn)生，具有關數(shù)據(jù)分析，是可以將狗導致的誘因。所以傳統(tǒng)意義上的油炸方式現(xiàn)在越來越受到大家的關注與排斥，而我們果蔬脆片真空油炸機面臨的是廣闊的市場，真空狀態(tài)下，低溫工作，油只是一種加熱的介質(zhì)，加熱完成后，油會在設備里面進行離心脫油工作，將物料中的油脫出來，使其含油量只有5%-15%之間，所以低溫真空油炸設備生產(chǎn)的果蔬脆片不能定義為油炸食品，只能說其為含油食品。隨著人們對健康飲食的追求，果蔬脆片作為一種新型的營養(yǎng)健康休閑食品將越來越受大眾歡迎，所以果蔬脆片的生產(chǎn)設備真空油炸機也將備受關注。
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