現(xiàn)在經(jīng)常在網(wǎng)上或者在小區(qū)內(nèi)能看到有人回收老酒，那么這些老酒被收回去做什么了呢？

大家都知道，白酒講究三分釀七分藏，在儲存期間，白酒會吸收天地精華，帶來更好的品質(zhì)，所以，一些名酒都是在酒釀出來后先經(jīng)過數(shù)年窖藏才勾兌灌裝，以達到給消費者帶來更好的口感，比如，便是在新酒釀出后陳藏三年才經(jīng)行勾調(diào)。

所以，回收老酒的一般為兩種人，種是正真愛酒的人，，也就是發(fā)燒友級別的人，品相好的老酒他們會不惜重金收購。還有一種就是專門老酒的人，他們的目的當然是賺錢，這種人也是多的，我有一個朋友便是做這個行當?shù)?，我來講講他的故事吧。

老王干老酒回收已經(jīng)七八年了，和他聊過收入問題，說現(xiàn)在這個行當越來越不好干了，但是一年搞個三四十萬還是可以的，據(jù)他說，這個行業(yè)本來是個正當?shù)纳?，但是如果起了別的心眼，那么也就變味了。一般收購老酒的人手上都會有一批老酒收藏愛好者的電話，有了品相好的酒首先會聯(lián)系這樣的客戶，因為他們舍得出大價錢，還有便是賣給一些專門做禮品的公司，他們會包裝一下賣給一些特定的企業(yè)或者個人。事實上，稍微有些常識的朋友都知道，茅從生產(chǎn)到現(xiàn)在從來沒有生產(chǎn)過人民公社、為人民服務酒。

據(jù)他講，老酒回收賺錢就是在轉手空瓶子，這些瓶子收購價基本上就是幾十元多一兩百元，但是一倒手就能買到幾百元甚幾千元的價格都是有可能的。基本能賺 幾十倍的利潤，當然這些瓶子去了哪里相信大家都能想到吧！

但是做這個行業(yè)一般都需要很高的鑒定水平，沒有兩三年功力是不行的，一瓶酒到手中，他們一眼就能看出真假，以及是多少年前的酒，是不是值錢，另外，據(jù)他講，這個工作其實真正成交的地方是飯店的后廚，而并非小區(qū)，很多回收老酒的人一般都活躍于各大飯店，酒吧等地的后廚，還會收買幾個飯店的服務員，保潔等作為眼線，有了沒有破壞的名酒酒瓶會時間通知他們過去回收。當然，現(xiàn)在的白酒也有很多恢復傳統(tǒng)工藝釀造的佳品，其包裝更是好，入藏這樣的好酒若干年后不也是古董老酒嗎。

禮品銷售遇冷 回收價格一路走低臺回收價格一路看跌，也反映了臺為代表的白酒等禮品熱度退卻。隨著“塑化劑”、“禁酒令”等因素影響，茅的市場價格從2013年以來一路走低。2013年茅出廠價為819元/瓶，從事煙酒批發(fā)的胡女士告訴記者，雖然當時臺市場標價普遍在1500元左右，但她賣出的價格實際已經(jīng)跌破800元。老酒的收藏行情熱起來之后，真正在市場上接盤的還是個人，有的是企業(yè)老板，有的是希望以此作為投資的普通人士。女士表示，因為當時很多批發(fā)商手里都有存貨，她從批發(fā)商進貨的價格為600多元，而按照與批發(fā)商的協(xié)議，賣夠一定數(shù)量（50箱）就會有返點，加上當時還有企業(yè)單位團購，“薄利多銷”也讓胡女士賺了一筆。

數(shù)據(jù)顯示，2003年至2012年被譽為白酒行業(yè)的黃金十年，年產(chǎn)量和銷售收入分別保持了13%和23%的增長率。然而，從2012年下半年開始，隨著塑化劑、禁酒令等影響，白酒揮別過去的黃金十年。說到底，白酒都是由乙醇和水構成98%，余下是微量成分——別看它少，卻決定了白酒的不同風格和質(zhì)量。根據(jù)廣東省酒類行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2013年廣東酒業(yè)銷售額從2012年的近400億元直降到355億元，而2014年白酒銷售總額依然處于下跌趨勢，在全部酒類消費中白酒占20%左右。

有業(yè)內(nèi)人士表示，整個行業(yè)遇冷，與人們消費習慣的改變有著一定聯(lián)系。近年來，隨著人們對健康關注度的提高，越來越多的人開始戒煙、戒酒，國家政策也在引導大眾消費觀念逐步回歸到正常狀態(tài)，從而在一定程度上使禮品失去了其賴以生存的市場環(huán)境。律師說法：

禮品部分為食品 回收行業(yè)需加強監(jiān)管一直以來都處于較為尷尬的地位。記者了解到，工商注冊經(jīng)營范圍中并沒有“”這一項，而對于禮品的定義不同人也有不同理解。二是，禮品公司，這些公司收購老酒，主要是包裝一下，制作成禮品，銷售給有需求的企業(yè)或個人。尤其是酒類、蟲草等貴重禮品，屬于與消費者健康密切相關的食品，回收不當也存在危害消費者健康安全的風險。

　國產(chǎn)高端白酒走俏，各類進口葡萄酒在長沙地區(qū)的銷量也劇增。從二三十元到數(shù)萬元不等的洋酒“身價”讓消費者有些不知所措，有人甚至置疑那些賤價進口葡萄酒的身份。而業(yè)內(nèi)人士泄漏，即使售價僅二三十元的進口葡萄酒，經(jīng)銷商仍然有利可圖。

　　紅酒配紅燒肉的人多起來

　　剁椒魚頭、東安仔雞、紅燒肉、油淋辣椒……桌子上擺著的是純正湖南菜，而酒卻是法國桃紅葡萄酒、甜白葡萄酒以及中級酒莊和酒莊的紅葡萄酒。這是日前由法國卡斯特兄弟股份公司(CASTEL FRERES SAS)在長沙舉辦的品鑒會上的一幕。

　　而出席品鑒會的湘籍人士對這種調(diào)配并不感到新奇?！俺韵娌恕⒑妊缶?，在長沙已開始構成一種消費習氣。”一位聯(lián)絡餐飲行業(yè)多年的媒體人士說，由于工作關系或紀律規(guī)定，中餐喝白酒的越來越少，取而代之越來越多的人愿意喝點葡萄酒助助興。

　　在湖南，葡萄酒等洋酒的消費看漲。作為歐洲大葡萄酒企業(yè)，卡斯特酒在中國銷得好的九個省份中，湖南就有一席之地。

　　從30元到2萬元看花消費者

　　盡管青睞洋酒的消費者多了，但他們并非真正了解洋酒。

　　“產(chǎn)地都是歐洲國家的酒，容量也都是一樣的，看上去包裝都很漂亮，為什么差價幾百倍?”昨天下午，市民張女士在麥德龍超市洋酒柜犯了愁。記者在現(xiàn)場看到，張女士口中的“十萬八千里”名不虛傳：貨架上標注產(chǎn)地為意大利的“凱特味城堡”葡萄酒一瓶單價29元，產(chǎn)自西班牙的拉克魯茲也只有30元，而法國的拉菲2002葡萄酒價格達到了2萬元一瓶，九千元一瓶的也很常見?；厥斩Y品遇冷不僅僅是因為當前經(jīng)濟下行等原因，關鍵是國家反腐力度加大，收禮的人少了。

　　“高價位的進口葡萄酒顧客主要是酒店或會所以及少量個人，而長沙數(shù)量眾多的酒吧、KTV則是賤價位進口葡萄酒的消費主力?！痹谀炒笮统袕氖缕咸丫其N售的劉先生向記者“揭秘”：一瓶售價二三十元的進口葡萄酒，在娛樂場所的消費單上至少要賣兩百元以上，有的甚至賣到五六百元，“越是度不高的洋酒越受經(jīng)銷商歡迎，由于大家不熟悉行情，容易把價格往上標。市工商局工作人員提醒市民，這種行為違反了《酒類流通管理辦法》中的追溯制度，交易過程中沒有等任何維權憑證，市民一定要謹慎。”

　　百元買回洋酒可能只值10元

　　“國內(nèi)市場上銷售的進口葡萄酒主要有三種途徑進入流通領域?！倍嗄陱氖戮祁愪N售的長沙市軒轅酒業(yè)有限公司負責人張可為泄漏：一種是原裝原瓶進口，成本高;另一種是經(jīng)銷商大桶進口后在國內(nèi)分裝;還有一種是國內(nèi)企業(yè)與國外莊園合作在國內(nèi)生產(chǎn)。由于進口途徑不一樣，生產(chǎn)成本也相差很大，這一因素影響到進口葡萄酒價格。播通了電話，軟的600，硬的400，相約10分鐘后小區(qū)門囗交易。如拉菲這一品牌，可以說是法國葡萄酒的代表，價格自然不便宜;而一些沒有度的生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品價位本來就低，即使賣二三十元一瓶仍然有利可圖。

　　而從事葡萄酒進口生意的一位業(yè)內(nèi)人士則算了一筆賬：酒商從法國成桶購買葡萄酒，然后運回國內(nèi)進行灌裝，這種操作一般消費者很難分辨，一瓶在歐洲出廠價為10元的葡萄酒，加3元海運再納稅48.2%(消費稅、附加值稅和關稅)后到岸成本約19.5元，以后的倉儲和本地運輸、人工費用共需2元，這瓶葡萄酒的支付成本約22元。經(jīng)銷商一般會以不低于80元的價格供應給超市或商場，這些地方再加價10%到15%，到消費者手中就近百元了。因為如果這個交易被酒店老板知道了，他們就會獅子大張口，畢竟大家都在圈里混，所以收酒人必須要培養(yǎng)自己的眼線，一般都是酒店、餐廳、酒吧的服務員或者酒保、保潔人員。

　　洋酒定價

　　歐洲出廠價　10元

　　加3元海運再納稅48.2%(消費稅、附加值稅和關稅)后到岸　約19.5元

　　倉儲和本地運輸、人工費用共需2元　約22元

　　經(jīng)銷商供應給超市或商場　不低于80元