食堂快餐的承包

凈菜的配送越來越劇烈的競賽中，要掌握商場先機，做出英明的決議計劃，就請求公司對職業(yè)信息有滿足的解。國快餐職業(yè)開展的關(guān)鍵時期，當(dāng)時形勢下知道形勢掌控方向，對快餐職業(yè)所在環(huán)境和將來的開展態(tài)勢予以詳盡的分析，食堂的承包無論是關(guān)于我國快餐職業(yè)的久遠開展，還是對快餐職業(yè)在詳細工作中的突破都具有活躍的指導(dǎo)作用。現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜的營養(yǎng)價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗ai明星。跟著社會經(jīng)濟開展和公民日子水平的不時提高，大家的餐飲花費觀念逐漸改動，外出就餐更趨經(jīng)常化和理性化，選擇性增強，對花費質(zhì)量請求不時提高，愈加尋求品牌質(zhì)量和清潔平安以及養(yǎng)分健康和簡潔方便。

食堂承包的特色

一、菜肴特色為就餐者shou選

餐飲的重點是菜肴，菜肴的制高點是特色，有特色者贏，無特色者就會在激烈的餐飲競爭中處于劣勢，凡餐飲經(jīng)營者都把自己的特色菜作為吸引食客的首要著眼點，許多餐廳都將自己的特色菜品的菜模或圖片置于店內(nèi)的顯要位置。食堂承包（1）廚房工作人員衛(wèi)生要求1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。臺州食堂承包人員應(yīng)該不斷地研究改良自己的菜品，以風(fēng)格獨具的特色菜品來贏得就餐者，贏得市場。

咖喱炒飯：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，瀝干水放到一邊，洋蔥切碎，然后先把洋蔥和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，后把煮好的飯倒進去拌勻 。

干煸四季豆：四季豆切成小段，然后鍋里放油，先放幾顆花椒爆香，然后下四季豆翻炒。

煮金瓜：清水煮。

蝦皮冬瓜：冬瓜切塊，甜椒切碎，加入蝦皮炒炒就好。

青筍木耳：木耳用溫水泡發(fā)，青筍切片。先放郫縣豆瓣，然后放木耳，翻炒一會，然后再加青筍，炒一會就行。