品名：脆皮乳鴿

做法：將成品乳鴿放入五成油溫中至皮脆肉嫩即可改刀裝盤。

特色：外酥里嫩，色澤紅亮，香氣馥郁。

食療作用：吃鴿子肉的食療功效是非常不錯(cuò)的，在鴿子肉中的效果是非常好的。而且在鴿子肉中是有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)的存在，是的好選擇，對(duì)我們?nèi)梭w健康是非常有意義的。

同時(shí)吃鴿子肉對(duì)于增強(qiáng)身體素質(zhì)是有好處的 ，因?yàn)轼澴尤庵械牡鞍踪|(zhì)含量還是很高的。而且鴿子肉是容易被我們?nèi)梭w所吸收的，所以說吃鴿子肉可以幫助補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體來說有好處。

在鴿子肉中的支鏈氨基酸與精氨基酸是非常豐富的，這種物質(zhì)是可以對(duì)我們促進(jìn)傷口的愈合有很好作用的，對(duì)我們健康是非常有幫助的。同時(shí)鴿子肉還可以有效改善脫發(fā)和白發(fā)的情況。因?yàn)槌曾澴尤鈱?duì)改善這類不適情況有意義。鴿子肉還可以很好的改善蒼白的臉色。這樣對(duì)于促進(jìn)皮膚健康，美容養(yǎng)顏也有幫助。

醬臘肉

一盤醬臘肉：是年味，是鄉(xiāng)愁，是家的味道。

正如《舌尖上的中國》說：“這是鹽的味道，山的味道，風(fēng)的味道，陽光的味道，也是時(shí)間的味道，人情的味道。這些味道，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷。”

要做好臘肉，豬很重要，豬的生長(zhǎng)時(shí)間一定要夠，生長(zhǎng)環(huán)境和吃的東西也非常重要?！罢f真的，有時(shí)候我都羨慕豬……沒有升職壓力，沒有家庭矛盾，也不用背KPI……”

臘肉不是什么美食，宮廷大菜，也沒有精細(xì)復(fù)雜的制作工藝，只靠等。等豬仔長(zhǎng)大，等肉入鹽味，等煙火撩去多余的水分，一條肉就是一個(gè)冬天。

無骨鴨掌

無骨鴨掌

鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動(dòng)之基礎(chǔ)，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為減肥食品。

采用傳統(tǒng)工藝去骨，可制成涼菜、干鍋、爆炒等各種鴨掌。先將鴨掌自然解凍，然后用料酒、水蔥姜快煮，過水放涼后待用。鴨掌、野山椒、鮮辣椒、香菜用少量的鹽、糖、醋拌勻淋入少許麻油拌勻即食。脆爽可口，回味無窮。

產(chǎn)品名稱：無骨鴨掌

規(guī)格:1000克

配料：鴨掌

選用原料，掌皮肥厚多筋，大小均勻，去骨干凈，形體完整，含豐富膠原蛋白，口感爽韌，食用便捷，多樣化烹飪方式，滋味無窮。