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但當人們把酵素(酶)食品作為良好的飲食補充品時，酵素(酶)產(chǎn)品將會達到千億元的規(guī)模。任何一種具有營養(yǎng)價值的新食品，都將開啟新的消費時代，預防保健領域也不例外。人類慢性疾病99%與酵素缺乏有關，在中國，有2.6億人被診斷為慢性疾病，其中85%死于慢性疾病。

在缺少足夠的“酵素”這一龐大的人口基礎上，我國補充酵素產(chǎn)品的市場需求空間巨大。業(yè)界預計，植物酵素(酶)作為國內(nèi)“補充性酵素”產(chǎn)品的先驅(qū)和先驅(qū)，占據(jù)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制高點，不僅將推動營養(yǎng)功能食品從維生素時代邁向“補充酵素”時代，也將成為國內(nèi)“補充酵素”新的增長點。

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發(fā)酵的美味性不僅有保健作用，酵素還能消除人體內(nèi)過多的碳酸水，補充能量。主要有減肥、美容、養(yǎng)顏等功效，相關人士發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用酵素不僅能保持皮膚健康，還能保持健康。調(diào)查顯示，過氧化脂類物質(zhì)是美容的大敵，如果人體中的過氧化脂類物質(zhì)增多，皮膚細胞就不能正常代謝，廢物就會堆積在皮膚內(nèi)，從而形成，導致皮膚老化速度加快，導致皮膚松弛現(xiàn)象增多。

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酶是一種發(fā)酵產(chǎn)品，其生產(chǎn)過程與我們在家自己腌酸菜類似，他們的制作離不開酶的作用。與此同時，酶也被應用于我們生活的各種場合。果實中酵素菌肥可改善果樹的樹體營養(yǎng)，提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)。所以很多時候果農(nóng)也會通過酵素來提高果實的產(chǎn)量和品質(zhì)。

很多時候我們都會聽到大家說，對于減肥，酵素起著至關重要的作用。那么，為什么要讓酵素對減肥有這么大的作用呢？

我們每天都要吃很多東西，如果消化不好，就會積存在我們的腸胃里。長時間這樣容易導致肥胖。所以，減肥的前提是我們要改善我們的腸胃，腸胃好，腸道通暢，我們的飲食也正常。膳食正常，吃飯時消化和吸收會比較好，吸收的熱量相同，喝了酵素后就會比喝酵素前吃的少，所以飯量無形中減少了，而且儲存在體內(nèi)的垃圾也更少。長時間以來，我們的也會瘦下來！

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眾所周知，生活起居中的酵素果凍是一種比較常見的生物菌，它屬于蛋白質(zhì)的一種。它、安全味好。果酶可根據(jù)體內(nèi)多種代謝反應的催化反應，加速新陳代謝，排出內(nèi)，廢棄植物油脂，攝取自新鮮的水果，所以說它對人的身心健康有著極大的保障，很多人到日常生活中，也都是挑選這類商品來進行健康保健，但如果大伙兒不太注意自身的使用方法和用量，對身體和心理健康有著極大的保障。

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促進豐富營養(yǎng)補充身體所需的營養(yǎng)！

體內(nèi)時時刻刻都在進行新陳代謝，人體的活動，是通過一系列復雜的化學反應來進行的，在每一步反應中，不可缺少的就是酵素，因為酵素具有重要的催化作用。所有這些活動和反應都是圍繞酵素進行的。人們每天吃進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，如果沒有酵素的協(xié)作和分解，是我們身體自身無法吸收的。過去，我們只強調(diào)營養(yǎng)補充的重要性，但如果沒有酵素的參與，再好的營養(yǎng)素不能被人體吸收，都是浪費。「如果人像燈泡，酵素就是電流，只有通電后酵素才會亮，沒有電我們有的只是一個不會亮的燈泡?！?

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發(fā)酵效益：

1.分解作用-食用的食物分解、消化，使其成為易吸收的物質(zhì)，促進身體迅速恢復。

整體環(huán)境，凈化血液，改善體格分解，排除廢物，使血液變?nèi)跛帷?

三、抗，抗細胞學作用——輸送白細胞，促進白細胞的功能，增強自身的自愈力。

4.抗作用-與適當?shù)?、營養(yǎng)制劑、媒介催花劑、啟發(fā)性、互補性和減少副作用相結(jié)合。

5.防止掉發(fā)嚴重，頭發(fā)灰白，頭皮屑。

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酶的作用

隨著年紀增長、飲食安全、生活環(huán)境等問題，人體內(nèi)的酵素含量逐年下降，人體會因酵素流失而失去身體。導致人體代謝率下降，易產(chǎn)生亞健康和慢性 l病等問題，逐年呈現(xiàn)老化趨勢。酶有6個主要作用：細胞賦活，平衡內(nèi) l分泌，凈化血液，改善免 l疫力，促進 l的消化吸收，防止細胞變異。酶類催化劑的催化作用對生物體的生化反應進行催動。如果沒有酵素，生物化學反應就不能進行，五種營養(yǎng)都會變得對生物體無用，生命現(xiàn)象就會停止。輔以酵素，人體一切生命活動都將有序進行，讓我們體內(nèi)環(huán)保，時刻保持青春活力。

酶能促進人體健康

現(xiàn)在很多人的飲食都是大魚大肉，蔬菜水果、五谷比較少，人體酸性酯就比較高，但是當體內(nèi)酸性物質(zhì)沉積太多的時候，就會容易出現(xiàn)早衰、、勞累、等多種慢性疾病，因此，要改善體質(zhì)，首先要給身體補充足夠的酵素，它可以使酸性體質(zhì)慢慢變成健康的弱堿性，而且還能起到預防疾病的作用。

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