由于目前脂肪酶對長鏈脂肪醇的酯化或酯交換有效，而對短鏈脂肪醇轉(zhuǎn)化率低，而且短鏈醇對酶有一定毒性，酶的使用壽命短，副產(chǎn)物甘油和水難以回收，不但抑制產(chǎn)物形成，而且甘油也對固定化酶有毒性，縮短固定化酶的使用壽命。脂肪酸甲酯是脂肪酸的衍生物，它的一個潛在的用途是作柴油的替代品，在工業(yè)上又稱為生物柴油，具有穩(wěn)定性好、沸點(diǎn)低、分餾容易等特點(diǎn)。隨著再生能源利用技術(shù)的成熟，經(jīng)濟(jì)成本的下降，新能源替代比例將會越來越高，促進(jìn)常規(guī)能源資源更加合理有效利用，增強(qiáng)能源安全保障。

生物柴油是指植物油（如菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油等）、動物油（如yu油、豬油、牛油、羊油等）、廢棄油脂或微生物油脂與甲chun或乙chun經(jīng)酯轉(zhuǎn)化而形成的脂肪酸甲酯或乙酯。適用性廣。除了做公交車、卡車等柴油機(jī)的替代燃料外，生物柴油又可以做海洋運(yùn)輸、水域動力設(shè)備、地質(zhì)礦業(yè)設(shè)備、燃料發(fā)電廠等非道路用柴油機(jī)之替代燃料。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)產(chǎn)能超過10萬噸的生物柴油企業(yè)有16家，最da規(guī)模為30萬噸，山東省為生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量最duo的省份，其次為江蘇、河北和廣東。

（5）通用性好。無需改動柴油機(jī)，可直接添加使用，同時無需另添設(shè)加油設(shè)備、儲運(yùn)設(shè)備及人員的特殊技術(shù)訓(xùn)練（通常其他替代燃料有可能需修改引擎才能使用）。 

（6）安全可靠。生物柴油的閃點(diǎn)較石化柴油高，有利于安全儲運(yùn)和使用。 

（7）節(jié)能降耗。生物柴油本身即為燃料，以一定比例與石化柴油混合使用可以降低油耗，提高動力性能。