金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、財(cái)富共贏。傳統(tǒng)石磨則是由上下兩個(gè)經(jīng)過千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成，兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋，叫磨齒。

金華一路通餐飲與您分享：選擇面粉的時(shí)候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級(jí)，以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買面粉的時(shí)候會(huì)誤以為“高筋面粉=高精面粉”，其實(shí)“高精”的意思簡單說就是高及精制，它只表示小麥的加工工藝，并不能說明面粉的筋度，所以“高及精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看來，“高精”的說法其實(shí)是不科學(xué)的，至少不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語，所以，建議在選購面粉時(shí)，應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量，即筋度，而非“高及精制”。再重新熱鍋，這次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷卻。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、財(cái)富共贏。2、豬肉餡盡可能的多吸一點(diǎn)水，最后混合香菇的時(shí)候，再加一點(diǎn)芝麻香油更好。

金華一路通餐飲與您分享：高筋搟面，低筋蒸饃，中筋家家常備

用餃子粉做出的餃子皮嫩滑筋道，搟皮時(shí)還不費(fèi)力。

做面條、烙餅、餃子、包子沒有一樣不用到面粉。但是，現(xiàn)在市場上面粉名堂眾多，富強(qiáng)粉、雪花粉、高筋粉等數(shù)不勝數(shù)，占滿了一整排貨架，該怎么挑選讓很多人困惑不已。

其實(shí)，面粉雖然名目繁多，但按照筋度無外乎三大類：高筋粉、中筋粉和低筋粉。簡單說來，筋度就是面粉中所含面筋的多少，含量越高做出的面食越有韌性，越低則越松軟。制作不同面食，選擇哪種面粉大有講究。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店。

金華一路通餐飲與您分享：豆腐包子營養(yǎng)價(jià)值

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益、健睥厚腸、除熱止渴的功效，治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血等。

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

金華一路通餐飲與您分享：高筋粉：如果找不到也可以用餃子粉~ 高筋粉就是面包粉餃子粉是高筋的~金象粉是高筋的～小麥面粉是高筋。高筋粉是專做面包的。有金像，紅紫荊等。

普通面粉是中筋。標(biāo)準(zhǔn)粉,富強(qiáng)粉都是中筋的。 特一份是中筋粉。