廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。

臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)，廚房設(shè)備一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑，當(dāng)碰到不好支吾的污垢時(shí)不妨利用胰子水，若為霧面臺(tái)面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應(yīng)用于被灼燒的情況要想多出產(chǎn)品、出好產(chǎn)品，在設(shè)備的使用上應(yīng)做到：廚師必須掌握設(shè)備的性能、工作原理和使用方法。應(yīng)熟知“四懂三會(huì)”，即懂設(shè)備性能，懂設(shè)備結(jié)構(gòu)，懂設(shè)備原理和懂設(shè)備用途；會(huì)使用設(shè)備，會(huì)保養(yǎng)設(shè)備，會(huì)排除設(shè)備故障。

商用廚具廠家為您介紹：廚房和廚具的設(shè)計(jì)將會(huì)充分體現(xiàn)烹調(diào)和分享的樂趣，促進(jìn)廚房成員的溝通和交流。通過功能和形式的創(chuàng)新，廚房已經(jīng)不僅僅是廚師工作的場(chǎng)所，將為人們帶來更多交流和協(xié)作的機(jī)會(huì)，讓廚師們相互協(xié)作烹飪美食。有關(guān)人士表示，產(chǎn)品的智能化不僅僅代表企業(yè)掌控了先進(jìn)的核心技術(shù)，更反映了企業(yè)對(duì)消費(fèi)需求的敏銳度，智能化有望成為廚房家電下一輪競(jìng)賽新的起跑線。

商用廚具廠家溫馨提示：隨著經(jīng)濟(jì)時(shí)代的飛速發(fā)展，各行各業(yè)發(fā)展的越來越好，很多廠家都實(shí)行了包吃包住的規(guī)章制度，相對(duì)應(yīng)的廠家就會(huì)配備的食堂。對(duì)于公司發(fā)展來說，廚房也是考核的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，只有給員工提供美味的飯菜，搭配健康的飲食才能夠讓員工更加出色的工作。那么，對(duì)于食堂廚房設(shè)備材質(zhì)的選購都有哪些技巧呢?接下來，就由小編給我們簡(jiǎn)單介紹一下吧。

不銹鋼與鋁合金是我們常見的兩種食堂廚房設(shè)備的材質(zhì)。不銹鋼和鋁合金相比，鋁合金的密度接約為不銹鋼的1/3，在日常使用中易劃傷，不耐磨，容易掉漆，時(shí)間長(zhǎng)了易變暗。很多鋁合金的油煙機(jī)如果平常不加保養(yǎng)，在用過幾年之后，會(huì)變得慘不忍睹。而不銹鋼強(qiáng)度高，越用越光亮，是人們的廚房設(shè)備材質(zhì)。

不銹鋼本身含有12%以上的鉻，高強(qiáng)度和耐腐蝕性，不僅清潔維護(hù)方便，并且!使得應(yīng)用范圍越來越廣泛。而在廚房中，煙機(jī)、灶具產(chǎn)品經(jīng)常會(huì)接觸到有酸鹽氣體等，這樣鋁合金廚具表面的保護(hù)膜就很快被破壞，表面出現(xiàn)腐蝕斑點(diǎn)，影響美觀。但是鋁合金材質(zhì)的廚房設(shè)備成本比不銹鋼廚房設(shè)備的成本便宜不止一倍，很多的食堂廚房設(shè)備廠家都會(huì)偷工減料以鋁合金冒充不銹鋼。

綜上所述，我們從上述介紹的這些內(nèi)容中不難看出，食堂廚房設(shè)備材質(zhì)的不同，它的質(zhì)量、價(jià)格以及其他的各方面都不一樣，可謂是一分價(jià)錢一分貨。我們?cè)谫徺I不銹鋼廚具設(shè)備的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)的食堂廚房設(shè)備廠家，這樣才能確保。

在選擇時(shí)因?yàn)椴煌δ懿煌攸c(diǎn)的需要像大型廚具這種可能需要定制，在選擇廚房設(shè)備時(shí)推薦可以進(jìn)行定制的企業(yè)合作，在購買后企業(yè)負(fù)責(zé)安裝完成并且在試用成功后再離開，企業(yè)提供售后服務(wù)電話一旦出現(xiàn)問題就可以撥打詢問工作人員需要耐心細(xì)致的解決顧客提出的問題。

在選購廚房設(shè)備時(shí)可以根據(jù)以上幾點(diǎn)選擇來降低購買的風(fēng)險(xiǎn)，好的伙食時(shí)員工認(rèn)真工作的基本保障因此在選購時(shí)不能馬虎，在選擇時(shí)也可以向其他企業(yè)打聽廚房設(shè)備哪家比較，哪家耐用，提前準(zhǔn)備好資料買到能夠滿足需求的設(shè)備工具。