1. 商品型號規(guī)格及基本參數(shù) 1) 融入水資源：飲用水 2) 尺寸： 1100×1020×2475 (長×寬×高) 3) 一套自動感應(yīng)噴水裝置，管經(jīng)φ25*2 2. 構(gòu)造及使用說明書： 1）原理：羊體隨路軌運行，當(dāng)運作到清洗器內(nèi)時，自動感應(yīng)噴水裝置起動，清洗器內(nèi)20好幾個噴嘴噴水對羊體開展清理，羊體自動發(fā)布后，自動感應(yīng)噴水裝置關(guān)掉。分割好的部位肉真空包裝后，放入冷凍盤內(nèi)用涼肉架車推到結(jié)凍庫（-30℃）結(jié)凍或到成品冷卻間（0-4℃）保鮮。終廢水經(jīng)下水管道排出來，開展集中化運輸； 2）該設(shè)備構(gòu)造簡易，在加工過程中羊體就被清理，確保了肉質(zhì)地品質(zhì)；而且降低了人工服務(wù)清理羊體的繁雜工作中.

感官檢查 感官檢查，主要是對羊的精神實質(zhì)和外型開展系統(tǒng)軟件觀查，一般選用取樣檢查的方式。 任意挑選一頭羊，仔細(xì)觀察和觸碰羊的嘴、鼻頸、內(nèi)眼角等一部分，檢查是不是有過多的黏膜分必物，假如過多，則說明羊的身體狀況不太好，應(yīng)當(dāng)拒絕接收?！_胸、結(jié)扎食管從胸ruan骨處下刀，沿胸中線向下貼著氣管和食管邊緣，鋸開胸腔及脖部。 然后，檢察員多聽羊的喘氣聲是不是一切正常。（字幕--一切正常羊吸氣應(yīng)當(dāng)為“呋呋”聲）。 觸碰羊的大腿根部檢查是不是有羊痘，如果有，則感柒病原菌的概率會成倍增加，不可以接受。 經(jīng)檢查合格后的羊才可以開展裝卸車。

食管結(jié)扎 以便防止在宰殺全過程中，羊食管內(nèi)的殘留食材從食管排出，環(huán)境污染體，因此要開展食管結(jié)扎，說白了食管結(jié)扎便是將食管扎上去?！ズ筇銖孽脐P(guān)節(jié)下刀，割斷連接關(guān)節(jié)的結(jié)締組織、韌帶及皮肉，割下后蹄，放入zhi定的容器中。 具體步驟方式 是： 實際操作工作人員右手，先將食管上端的羊皮挑破，隨后尋找食管和氣管一并拉出，用刀切斷氣管，但不必碰觸食管，然后將食管和氣管脫離，隨后將食管結(jié)扎起來。 操作流程中，一旦數(shù)控刀片遇到廢棄物，就應(yīng)該馬上插回消毒箱，換另一把刀。 實際操作進行之后，清理罩衣和套袖。

致昏 ↓ 掛羊 用髙壓水清洗羊腹腔，后腳部及肛Men周邊)(卡緊羊的右后小退，均速提高，使羊后腿部貼近皮帶輸送機路軌，隨后掛至路軌鏈鉤上)(掛羊要快速，從擊昏到放血中間的間隔時間不超過1.5min) ↓ 放血 (從羊咽喉下刀，橫斷開食道、支氣管和選用伊si蘭“斷三管”的宰殺方式 ，由阿訇(伊si蘭教主持人教儀、授課經(jīng)典的人)醫(yī)生放血刀應(yīng)每一次消菌，交替應(yīng)用。預(yù)剝羊皮是一種非常重要的副產(chǎn)品，為了保證羊皮的完整性，在放血之后，要立即進入剝皮的步驟。放血徹底，放血時間不少于3min