做好的水煎包【主材】面粉，韭菜，雞蛋，香菇，木耳，胡蘿卜，甜玉米【輔材】豆油，鹽，大蔥，生姜，茴香，八角，花椒，桂皮，香葉，果取一斤面粉放入盆中，然后放入五克鹽，攪拌均勻。分多次加入240克涼水邊加邊攪拌。等水加完，搓拌成絮狀，然后擠壓成團(tuán)。把揉光的面取出揉成團(tuán)，然后把面團(tuán)蓋起來醒面三十分鐘。把面揉成團(tuán)醒面的過程中，我們來做個(gè)餡料，做餡料需要用到香料油，我們先做香料油，鍋中放入300克豆油，然后加入20克蔥段

許多生煎包店鋪規(guī)模雖小，但門前顧客絡(luò)繹不絕，并且都對(duì)生煎包的味道贊不絕口。那么生煎包到底有怎樣的魅力呢？下面就跟隨小編一起來看看吧！一、面皮很多顧客不僅喜歡生煎包的餡料，還很喜歡吃生煎包的柔軟外皮。想要做好生煎包外皮，其發(fā)面狀態(tài)很重要，它直接決定了生煎包的口感，因此發(fā)面時(shí)需要格外注意，呈現(xiàn)出蜂窩狀的面才擁有松軟的口感。二、餡料好的餡料能夠?yàn)樯灏⑷牖辏谱魃灏娜怵W采用豬前腿肉作為原材料，新鮮健康，當(dāng)天采購(gòu)，當(dāng)打餡。

6、二次發(fā)酵好了之后，取一個(gè)平底鍋，在鍋中加入少許的油，擺入發(fā)好的包子，將水煎包的一面煎成焦黃色后倒入少許的面粉水，面粉水的比例以沒過包子二分之一為宜，蓋上鍋蓋；7、等鍋里的水干了，水煎包就做好了，關(guān)火后不要著急馬上打開鍋蓋，大概等三四分鐘再打開，這樣一鍋外皮酥脆，內(nèi)里松軟的水煎包就做好了。也可以將水煎包翻一面過來再煎一下會(huì)更好吃。筆者做的水煎包和蒸的包子一樣松軟，但是表皮吃起來又脆脆的，所以深得孩子的喜愛。