源古燒烤也是生蠔熱衷粉

對販mai的生蠔

品質(zhì)要求也是極高

由此可見

源古燒烤自助中的生蠔品質(zhì)的把控非常嚴(yán)格

這些都是精選各地肥美的生蠔

在你未開啟生蠔前你便不知道里頭的大小

所以我稱之為驚喜

碳烤中蠔

厚厚的蒜末鋪在生蠔上

這個(gè)中蠔有一個(gè)手掌大

又鮮又香

還有蒜香碳烤扇貝,蒜香碳烤帶字等等

口味也一絕的好吃！

把帶子切成片吃起來非常香嫩，歡迎各位朋友體驗(yàn)一番！

羊肉串這種經(jīng)典的產(chǎn)品，一般手法是將羊肉串平鋪為扇形，“翻”烤后單手使肉串在手中旋轉(zhuǎn)（滾），而后繼續(xù)“翻”烤，待肉串烤至八成熟時(shí)，進(jìn)行撒料，然后將肉串從大火“滑”至小火處繼續(xù)烤制。而烤蔬菜時(shí)多用烤網(wǎng)，所以常用到“打”的手法。

撒料要突出主香味。夏天太繁盛，做什么都不過如此，冬天一無所有，于是一點(diǎn)點(diǎn)溫柔都珍貴。比如烤肉類，一般需要先突出孜然的香，再輔助其它的香。所以一般我們會將其它粉料撒到肉串上，烤制入味，zui后再撒孜然微烤即可。這樣烤出的肉串一口咬下是孜然的香味，但當(dāng)食客細(xì)細(xì)咀嚼，也能品嘗出其它香味。但烤蔬菜、海鮮時(shí)，建議少放調(diào)味料，突出食材的本味。

夏天太繁盛，做什么都不過如此，冬天一無所有，于是一點(diǎn)點(diǎn)溫柔都珍貴。吃一頓熱氣騰騰的火鍋，喝一杯甜的發(fā)膩的飲品，或者聽媽媽的話穿上秋褲，幸福感就從胃開始蔓延開來。

初冬zui幸福的事就是來頓烤肉，五花肉發(fā)出滋滋的聲音，光聽著就很幸福

日式烤肉，又稱“日式燒肉”，其特別之處在于肉類處理上并不提前腌制，而是新鮮切盤，在上桌前蘸上秘zhi調(diào)味汁即可；有些部位的肉則調(diào)味汁也不刷，只略略撒鹽，這樣才能讓人品味出新鮮好肉的自然美味。

約上許久不見的老友

圍坐在烤爐旁

邊烤邊吃，邊喝邊聊

不醉不歸啊~

  燒烤小技巧

1.選擇合適的燒烤釬子、叉子、燒烤網(wǎng)等。燒烤時(shí)合適的釬子很重要，應(yīng)該選用長而扁平的。較長的釬子能保證在燒烤時(shí)手握處不被炭火燙到。燒烤叉zui好選用木柄的，能避免被燙到。

2.選擇好的燒烤爐子。燒烤時(shí)溫度相當(dāng)高，應(yīng)該選用鐵皮較厚的爐子來燒烤，這樣的爐子能耐高溫，而且使用時(shí)間長。

3.選擇耐用的木炭。燒烤時(shí)，特別是野外燒烤一般都用木炭，因此燒烤前要選用耐燒的木炭，而且要多備下一些。