三聚磷酸鈉毒性微乎其微。不管是高溫和低溫其毒性可以忽略，是無(wú)毒的。食品級(jí)的三聚磷酸鈉作為合法的食品添加劑其使用量通常不能超過(guò)5g/kg。食品級(jí)的三聚磷酸鈉作為合法的食品添加劑其使用量通常不能超過(guò)5g/kg。三聚磷酸鈉本身是呈堿性，所以并不是無(wú)毒的產(chǎn)品就能隨意食用，就比如：鹽，它是含氯離子、鈉離子、鉀離子、甚至其他化學(xué)離子，沒(méi)有毒性；但卻是不可以隨意食用的，世界衛(wèi)生組織建議食用鹽每天ｚｕｉ好在6-8g。

三聚磷酸鈉是洗滌劑中不可缺少的優(yōu)良助劑，多數(shù)洗滌劑中的含量為10～50％。其主要作用可概括為如下幾點(diǎn)。三聚磷酸鈉絕大部分用于合成洗滌劑，少數(shù)用于食品及工業(yè)用水的軟化處理。 ①對(duì)金屬離子的螯合作用：日常洗滌用水中，一般都含有致硬金屬離子（主要是Ca2 、Mg2 ）。在洗滌過(guò)程中，它們將與肥皂或洗滌劑中的活性物形成不溶性金屬鹽，這樣，不僅使洗滌劑的耗量增加，而且使洗后的織物具有令人不快的暗灰色。

工業(yè)三聚磷酸鈉在混凝土高效減水劑中的作用是改善混凝土坍落度保持，延長(zhǎng)凝結(jié)時(shí)間，本身有一定減水效果，可少量使用，否則會(huì)造成混凝土不凝，影響早期強(qiáng)度。

減水劑是一種在維持混凝土坍落度不變的條件下，能減少拌合用水量的混凝土外加劑。大多屬于陰離子表面活性劑，有木質(zhì)素磺酸鹽、萘磺酸鹽甲醛聚合物等。具有良好的絡(luò)合金屬離子能力，它能與鈣、鎂、鐵等金屬離子絡(luò)合，生成可溶性絡(luò)合物，能軟化硬水。加入混凝土拌合物后對(duì)水泥顆粒有分散作用，能改善其工作性，減少單位用水量，改善混凝土拌合物的流動(dòng)性；或減少單位水泥用量，節(jié)約水泥。

三聚磷酸鈉作助洗劑，可改善洗滌產(chǎn)品的性能，可以迅速和沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的堿性；使污垢和灰分散和懸??；提高表面活性劑的性能，是一種優(yōu)良的鰲合劑。優(yōu)點(diǎn)：無(wú)氯、固體、清洗速度快、廢液易處理，缺點(diǎn)：費(fèi)用高，對(duì)鈣鎂水垢無(wú)效，屬于弱酸，使用量?jī)H次于鹽酸。有兩種結(jié)晶形態(tài)，即Na5P3O10-I型（α型，高溫型）和Na5P3O10-Ⅱ型（β型，低溫型）。

     三聚磷酸鈉很容易結(jié)合礦物質(zhì)和金屬，這被叫做螯合作用。它常用來(lái)攜帶特定的礦物質(zhì)，因?yàn)樯眢w比較容易消化吸收螯合礦物質(zhì)。例如，一些鈣補(bǔ)充劑就采取三聚磷酸鈉鹽形式，這種形式更容易被人體吸收。