新鮮豬肉,當(dāng)我們用手去進(jìn)行按壓的時(shí)候,豬肉的觸摸感是軟而

新鮮的豬肉，當(dāng)我們用手去進(jìn)行按壓的時(shí)候，豬肉的觸摸感是軟而不硬的，特別的緊致。如果豬肉屬于死豬肉，或者是不新鮮的豬肉的話，當(dāng)我們用手去按壓豬肉表面時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)軟綿綿的現(xiàn)象，而且肉質(zhì)十分的松散，甚至還會(huì)有凹陷現(xiàn)象的出現(xiàn)。這樣的豬肉，就算價(jià)格再便宜也不要購(gòu)買，一定要謹(jǐn)慎。既然都用手去碰摸豬肉了，接著我們還要用手去擠壓一下豬肉。

其實(shí)有一些死豬肉是可以通過(guò)浸泡改變色澤的,所以除了這

其實(shí)有一些死豬肉是可以通過(guò)浸泡改變色澤的，所以除了這步看肉色以外，看肉皮的顏色也是很重要的一步，一般鮮豬肉豬皮是比較白且干凈的，而如果是死豬肉，因?yàn)橥涝字柏i已經(jīng)是死了，所以屠宰的出血量會(huì)非常少，大部分血可能會(huì)浸透在肉里，導(dǎo)致豬皮的毛孔也會(huì)溢出少許豬血，所以一旦看到豬皮上有很多紅色小點(diǎn)或紫黑色小點(diǎn)，或者豬皮有紅里帶紫的各種血痕，那這肯定是死豬肉了，這樣的豬肉大家是肯定不要買了。

新鮮豬肉的辨別方式有哪些

新鮮豬肉的辨別方式：一看：我們需要看豬肉的顏色是否鮮紅油亮，鮮豬肉肥肉部分有一層明晃晃的油。二摸：新鮮的豬肉用手摸是軟的，而且摸過(guò)之后手上全部都是油。三聞：剛殺的豬肉是有豬毛味的，用鼻子能聞到肉香味。相信很多人買肉回家以后會(huì)發(fā)現(xiàn)，表面很正常，里面卻很涼。這是因?yàn)槟阗I到凍肉了，并沒(méi)有完全解凍，表面看上去很新鮮，因?yàn)閮鋈舛际莿倸⒑玫呢i直接放在凍庫(kù)了，甚至豬肉的血都沒(méi)有流干凈就已經(jīng)成冰塊了，等賣的時(shí)候拿出來(lái)解凍時(shí)，看著跟新鮮的差不多。