全自動煎餅機的操作流程（上） 

      每次開機前,要檢查主要部件及主傳動機構有無異常. 檢查潤滑:鏈條、鏈輪、瓦座、蝸輪等磨擦部件，每班檢查加油一次，蝸輪要始終浸在油里。 鋪勻爐堂：柴和煤要鋪勻壓實。

      主機開機：①新機檢查鰲子轉動方向是否一致。②查看主機是否有防礙生產的異常。制作工藝也簡便，不像手工煎餅那樣經過一道又一道的工序制作而成。③檢查爐堂、擋板、煙帶、主鏈輪、地基等是否會使機器運轉動力降低。 點爐：點火要前后一起點著，煤才著的均勻，想使之熱的地方，可以先著。調火時，用壓火、拉火或調的方法使火均勻。

      清理鰲面：新機使用前，應用鋼絲刷打掉油漆，用砂布打去刀紋尖之間毛刺即可；新機剛生產完后可用鋼絲刷、砂布輕打鰲面，不可傷到鰲面，否則鰲面就會老化，壽命減短。

手動型     主要特點是，用手來轉動鏊子面，很累人，基本不用了,個別的家庭還使用。 

電動型     主要特點是，鏊子下面有一個架子，架子中間有一個軸，軸上安裝有皮帶輪，是用洗衣機電機來帶動的，通電以后鏊子面能自己轉動，電路開關按裝上了腳踏開關，腳踩一下就自動停止，有的給軸上安裝有剎帶，踩一下，剎車帶就能剎車了，使鏊子面迅速的停下來，以方便用人工來揭煎餅。并且煎餅的厚薄隨著上糊量的多少隨便可調，想讓每張煎餅重量相同那也是一點都不差的，你的手工不會那么準吧?，F(xiàn)在的大多廠家造的煎餅機都不安剎車帶，主要是靠腳踏開關斷電以后，鏊子的自由慣性慢慢地停下來。

    電動鏊子用得鏊子面主要的是鑄鐵的材質，表面有磨面的鏊子（價格便宜一些）、單車面的鏊子（價格少貴）、雙車面的鏊子，重量很重，受熱均勻，大多的生產廠家主要生產磨面的煎餅機，主要是圖便宜的用戶使用。

     主要的加熱方式有：煤球加熱、燃氣加熱、電加熱、煤塊加熱。當然煤球加熱對人體的危害是非常大的，這都是有目共睹的。

仿手工煎餅機購買時需要注意什么 

無論我們對哪個行業(yè)進行投資，前期的考察是很重要的，我們不僅要對當?shù)氐氖袌鲂枨筮M行考察，還要對夠買設備的廠家進行考察，對生產的產品的質量進行全方面的考察，總之有關于投資的很多的問題我們都要進行全方面的考慮，就像對仿手工煎餅機的吧選擇，只有正確的去衡量，才能才能讓自己立于不敗之地。煎餅疏松多孔，可厚（疊層）可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場合食用。

1、我買了煎餅機，將來的產量有多少？當?shù)丶屣灥氖袌鲂枨笥卸嗌伲?了解了這些，才知道自己應該買個什么規(guī)模的煎餅機！ 

2、我買的煎餅機3年內會不會馬上被淘汰？

煎餅機更新很快，這一點必須要考慮，社會在進步，人們對煎餅的口感要求越來越高！     

3、我的競爭對手都用的什么煎餅機？他們會不會對我構成威脅？ 知己知彼，百戰(zhàn)不殆！

4、我要買的煎餅機是否有保護？會不會造成糾紛？ 應該適當關注一下這個問題！

5、我要買的煎餅機能不能經久耐用？出毛病如何保修？

     以上的這些信息都是我們在買仿手工煎餅機的時候要考慮的基本的問題，對于這些問題的考慮對我們以后的運營有很大的幫助，一定要進行慎重的考慮。