辣椒牛肉醬廠家直銷的品種也是很多的，但是都是以突出牛肉味為主導(dǎo)，如果是多味，各種調(diào)味品之間各種味的多種現(xiàn)象共同作用的結(jié)果。

多味即運(yùn)用牛肉、鹽、糖、醋、花椒、咖喱、豆豉、花生醬、辣椒醬以及少量的蔥、姜、蒜等經(jīng)過(guò)一定的工序和實(shí)驗(yàn)制作出來(lái)的。同時(shí)，突破傳統(tǒng)醬料和調(diào)味料混合制醬的局限。

將調(diào)味料制成調(diào)味液后與醬體混合，制得具有麻、辣、成、鮮、酸、香等基本口味，豆香、花生香平衡，又不乏牛肉特有滋味的獨(dú)特產(chǎn)品

關(guān)于蜜汁牛肉醬的做法

對(duì)于蜜汁辣椒牛肉醬廠家直銷的制作，先要進(jìn)行配料，一般是精煉植物油、黃豆原醬、小牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、蔥、姜、蒜、名貴辛料，山梨酸鉀、乙聚麥芽酚、起酥油。

然后采用傳統(tǒng)的自然發(fā)酵工藝，經(jīng)兩個(gè)月以上的自然光曬制制備原汁黃豆醬，配以小牛肉和小牛骨熬制的原汁牛鹵，全汁鹵料不夠熬制30天以上，將其加入自然曬制的黃豆原醬與牛肉中熬，經(jīng)3小時(shí)熬制而成具有獨(dú)特香味和口感的全汁牛肉醬系列。

制作牛肉醬需要的材料

制作制作辣椒牛肉醬廠家直銷的時(shí)候，注意牛肉切丁，不要太小，大一點(diǎn)點(diǎn)的話，吃起來(lái)更有感覺，那么需要哪些材料呢？

可以在里面加入松茸，應(yīng)該就是菌類的一種，加入醬中口感豐富，也可以換成杏鮑菇，在清洗干凈以后，就切成丁，跟牛肉差不多大小，會(huì)縮水的。然后將生姜去皮切末，洋蔥切末，大蒜也是壓成末末，小米辣直接切碎，不用太碎?？梢灾苯佑觅I來(lái)成品熟花生。還可以加白芝麻。起鍋燒油把腌制好的牛肉炒一下蔥姜挑出去不要，放一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，一定不要多。

關(guān)于牛肉醬的制作

在制作辣椒牛肉醬廠家直銷的時(shí)候，在對(duì)牛肉醬的選擇是非常重要的，先要檢查牛肉是不是合格的的新鮮肉或者是凍牛肉，是不是完好的。

如果沒(méi)有異味，那就說(shuō)明是沒(méi)問(wèn)題的。然后需要對(duì)牛肉進(jìn)行洗干凈放在一遍進(jìn)行備用，之后再把所有的蔥，蒜進(jìn)行切碎洗干凈。

接著在按照比例進(jìn)行添加做了，鹽，料酒，香料進(jìn)行攪拌均勻，在水里的溫度完全好了之后，就進(jìn)行溶解。