五、蘋果餅

食材：蘋果3個(gè)、糯米粉適量、面粉適量、白芝麻適量做法：

1、3個(gè)蘋果清凈去皮，用擦子擦成蓉或者細(xì)絲；

2、蘋果蓉中加入適量面粉及糯米粉直至和成面團(tuán)，面粉與糯米粉的比例沒有一定要求，糯米粉有利于增加軟糯口感；如果放糯米粉較多，會(huì)很粘手，做餅時(shí)可以在手上抹些油防粘手；

3、將和好的面團(tuán)做成小餅狀，兩面粘上芝麻備用；

4、電餅鐺或者平底鍋燒熱，刷上油，放入小餅煎至兩面金黃即可；

9 豌豆黃

豌豆黃是北京傳統(tǒng)小吃，是北京春夏季節(jié)一種應(yīng)時(shí)佳品。按北京習(xí)俗，農(nóng)歷三月初三要吃豌豆黃。因此每當(dāng)春季豌豆黃就上市，一直供應(yīng)到春末，成了北京人獨(dú)特的記憶。10 馬蹄糕

馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃。相傳源于唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成，在粵語(yǔ)中稱馬蹄，因此命名馬蹄糕。馬蹄糕的做法一般是油煎，但毫不油膩，吃起來(lái)清爽可口。

4、時(shí)間到！我們將面團(tuán)從冰箱取出來(lái)，放砧板上繼續(xù)揉搓揉搓，兩個(gè)面團(tuán)分別揉個(gè)3分鐘左右就可以了，然后再將兩個(gè)面團(tuán)分別搟開搟薄；

5、我們現(xiàn)在往白糖面餅上刷上一層清水，然后把紅糖面餅放上去，也刷上一層清水，再用搟面杖稍微的搟緊實(shí)一些，然后把不規(guī)則和多余的面皮切下來(lái)，切好后從下向上的卷起來(lái)，卷的緊實(shí)一點(diǎn)；

6、然后用刀切開，可以切的薄一些，吃起來(lái)口感會(huì)更好，像這樣就可以了，我們的貓耳朵造型就做好了，是不是和外面賣的一樣好看呢？

7、全部切好后，鍋中倒油，油溫7成熱下貓耳朵，小火慢炸，炸至表面金黃焦脆，我們將它撈出來(lái)控油，好了，貓耳朵就做好了。

草莓泡芙

原料：

低筋面粉 110g，純牛奶 85g，純凈水80g，無(wú)鹽黃油 75g，雞蛋3個(gè)，淡奶油適量，新鮮草莓適量。

做法：

1、將純牛奶、純凈水和無(wú)鹽黃油在鍋中加熱煮沸，混入低筋面粉，混合攪拌均勻；

2、將3個(gè)雞蛋依次加入到面糊里，混合攪拌均勻(蛋液分次加入，攪拌至均勻細(xì)滑即可)；

3、將做好的泡芙糊放進(jìn)裱花袋里，以畫圈的方法擠在烤盤上；

4、烤箱預(yù)熱，中層165℃烤40-45分鐘；

5、新鮮草莓切成塊狀，和打發(fā)的淡奶油一起加入泡芙之中即可(可根據(jù)自己口味在淡奶油中放適量細(xì)砂糖適量)。