山泉水的水源一定來自特定受到保護(hù)的山區(qū)，區(qū)域內(nèi)無污染，周邊也無其他污染進(jìn)入水源區(qū)域。因此如果工廠的取水點(diǎn)不符合此一要求，就不是真正的山泉水。其次，水源本身需要經(jīng)過山體自凈化作用，本身含有一定量的礦物質(zhì)，而來自天然無污染湖泊和水庫的飲用水， 由于缺少此一自凈化與礦化作用，因此礦物質(zhì)含量低，水源也不夠潔凈，往往需要以人工方式再做簡單過濾才適合飲用，因此如果水源地并非來自山區(qū)，就不是真正的山泉水。而只能稱為井泉水，湖泉水或庫泉水，

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瓶裝水行業(yè)通過幾年劇烈的市場競爭，至今似乎趨于平靜。從激烈的競爭中，明顯提高了消費(fèi)者意識和飲水的科學(xué)知識。此外，生產(chǎn)企業(yè)也從激烈的競爭中悟出了許多道理。明顯的是全國各大、中型企業(yè)在生產(chǎn)管理、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量等等方面都有了明顯的提高。從全國銷售市場來分析，先期建立的部分大、中型企業(yè)，至今市場聲譽(yù)不敗，產(chǎn)品銷售搶手，說明品牌乃是產(chǎn)品的關(guān)鍵，管理是他們的優(yōu)勢，印證了“技術(shù)可買，管理難買”。

飲用天然水含有一定量的礦物質(zhì),但含量低于飲用天然礦泉水,達(dá)不到飲用天然礦泉水的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定指標(biāo),因此稱不上是礦泉水，而且農(nóng)夫山泉之所以有如此低的售價(jià)，是因?yàn)樗拈_采成本是要比真正的飲用天然礦泉水要低的。