真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)：

1：全不銹鋼制作，耐腐蝕，國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定單位之一，設(shè)備生產(chǎn)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

2：全自動(dòng)操控可設(shè)定各項(xiàng)工作時(shí)間，可設(shè)定滾揉殺菌、間歇滾揉時(shí)間、真空滾揉時(shí)間、連續(xù)滾揉，間歇滾揉，翻轉(zhuǎn)出料。

3：全自動(dòng)真空滾揉機(jī)采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾揉空間大，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料裝置能徹底排水:，，通過(guò)圓角內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。

4：槳葉圓弧型設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

5：可選的U型和單片型槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。

6：采用上海真空泵，配置真空管路過(guò)濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性，開(kāi)元銅芯電機(jī)。

諸城市華康機(jī)械有限公司生產(chǎn)的液壓滾揉機(jī)工作原理：   

液壓滾揉機(jī)采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能）。4．槳葉采用圓弧形獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害。啟動(dòng)平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。專(zhuān)門(mén)配置輔料真空吸管。采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時(shí)間多分成六個(gè)工藝循環(huán)，每個(gè)工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨(dú)設(shè)定時(shí)間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿(mǎn)足多樣性產(chǎn)品的加工要求。

高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)。

整機(jī)采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料位置能徹底排水。

可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。

采用減速機(jī)直連驅(qū)動(dòng)，運(yùn)行躁聲更低，效率更高

真空滾揉機(jī)使用時(shí)的注意事項(xiàng)

真空滾揉機(jī)的轉(zhuǎn)速和方向怎么把控，真空滾揉機(jī)在使用時(shí)可以通過(guò)對(duì)轉(zhuǎn)速和方向的把握來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)肉的滾揉效果的控制，那么，應(yīng)該如何把握真空滾揉機(jī)的轉(zhuǎn)速和方向，才能有效的使用真空滾揉機(jī)呢？滾揉速度決定著肉塊在真空滾揉機(jī)內(nèi)的下落能力。200型真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、結(jié)實(shí)耐用，性能安全可靠、有助于產(chǎn)品質(zhì)量的提高和能源的節(jié)約，是肉類(lèi)加工行業(yè)的理想設(shè)備。根據(jù)不同類(lèi)型的產(chǎn)品，一般控制在8--12r/min。另外，真空滾揉機(jī)應(yīng)該柔和擠、提升和摔落肉塊，以便達(dá)到較好的滾揉效果。真空滾揉機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)不要連續(xù)的進(jìn)行，一般采取的是間歇滾揉的工藝，讓設(shè)備運(yùn)行一段時(shí)間，然后停一段時(shí)間，這樣反復(fù)的運(yùn)行，直至產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期的滾揉效果。真空滾揉機(jī)如果有反轉(zhuǎn)功能，也可以采取正—反—停的間歇滾揉工藝，這樣做的目的主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升，同時(shí)也使肉的結(jié)構(gòu)組織不容易受到破壞真空滾揉機(jī)的外形是一個(gè)臥式的滾筒，滾筒內(nèi)壁有螺旋狀或v字形的槳葉。滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，滾桶內(nèi)部的槳葉會(huì)將一部分肉塊帶到滾筒的上部，然后，其中一部分肉塊會(huì)因重力而直接落下并和底部的肉塊互相撞擊，另外一部分肉塊則會(huì)順著槳葉向低處滑去。由于滾桶的運(yùn)轉(zhuǎn)是連續(xù)進(jìn)行的，所以肉塊會(huì)不斷地進(jìn)行相互摩擦和擠壓，從而把肉塊的纖維打開(kāi)，使鹽水的滲透速度加快，提高了腌制效果。大型真空滾揉機(jī)地址