浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類(lèi)、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享：漢代的配制酒，使用的香料逐漸多起來(lái)，因而以香料命名的配制酒廣泛使用，其中有椒酒、桂酒、柏酒、菊花酒、百末旨酒等等，都屬于配制酒。

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我們選的這支酒是甘酒能達(dá)到的zui高等級(jí)，它用純米大吟釀剩下的酒糟制成（對(duì)，就是那種zui高1級(jí)的日本清酒）。釀造這種等級(jí)甘酒的成本近乎，在日本找上一圈，也找不出幾家。入口的瞬間，就有一股甜甜的米香充滿口腔。到了漢代，“醴”逐漸淡出酒界，漢代釀酒者把主要精力用在制曲方面，同時(shí)出現(xiàn)了九醞法釀酒，開(kāi)始尋求釀出度數(shù)較高的酒品。酒體綿密順滑，清香淡雅，酸度適中，咽下后舌尖仍有橘子和日本蜜瓜的淡淡回味，喝起來(lái)像一壺清麗柔美的高雅飲料。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

書(shū)中記載了酃酒、鶴觴酒、河?xùn)|頤白酒、九醞酒、秦州春酒、朗陵何公夏封清酒、桑落酒、夏雞鳴酒、黍米酒、秫米酒、糯米酒、粱米酒、粟米酒、粟米爐酒、白醪、黍米法酒、秫米法酒、當(dāng)粱法酒等酒的釀造方法，由此可見(jiàn)在魏晉南北朝時(shí)期就有了許多不同類(lèi)型的酒。而魏晉南北朝時(shí)期的“復(fù)釀”技術(shù)令酒精度數(shù)提高到了4—5度，使口感大幅度提高，這應(yīng)該是一個(gè)很重要的業(yè)界標(biāo)志。發(fā)酵三天，看到酒出的差不多和米一樣高的時(shí)候就可以加水二次發(fā)酵了，中間每天可以嘗一嘗，感覺(jué)是你喜歡的口味了，就可以過(guò)濾出來(lái)放到冰箱保存了，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)酒味越大。

為什么三杯君特別提出這一點(diǎn)呢？因?yàn)槭澜缟显S多國(guó)家釀酒法都是采用發(fā)芽谷物釀酒，如啤酒、威士忌。但當(dāng)時(shí)秦朝人覺(jué)得用發(fā)芽谷物釀酒效率不高，就將其淘汰，而專(zhuān)注發(fā)展屬于中國(guó)的“曲酒文化”。