無水醋酸鈉合成方法

1.用結(jié)晶碳酸鈉中和醋酸，過濾后蒸發(fā)、冷卻、結(jié)晶，在常溫下干燥而成。

2.用硫酸鈉和碳酸氫鈉處理醋酸鈣而成。

3.將三水醋酸鈉置于瓷皿中，在120℃下加熱至獲得干燥的白色物質(zhì)，得無水醋酸鈉。

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無水醋酸鈉可用于制取各種化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和ｌｖ乙酸等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩哂幸欢ǖ姆烂棺饔?。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。四、實(shí)驗(yàn)過程中的注意事項(xiàng)：1、晶種要細(xì)小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現(xiàn)象清晰。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。

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醋酸鈉在水中溶解度非常好，當(dāng)把它溶解進(jìn)水中之后，使得醋酸鈉的濃度在水溶液中達(dá)到飽和，就會出現(xiàn)結(jié)晶，但是醋酸鈉這種鹽類的結(jié)晶有個特性，就是它的晶體內(nèi)帶有結(jié)晶水，大家了解一下它的結(jié)晶現(xiàn)象。

　　含水醋酸鈉結(jié)晶只要經(jīng)過加熱，晶體里面的水又會重新釋放出來，再把原本的結(jié)晶醋酸鈉溶解成水溶液狀，這個時候我們把這杯水溶液放進(jìn)小袋子里面，等到開始降溫了，由于在溫度高的時候是呈現(xiàn)飽和狀態(tài)，現(xiàn)在降溫了之后，水中的醋酸鈉鹽類就會呈現(xiàn)過飽和狀態(tài)，這個時候只要有一點(diǎn)點(diǎn)的晃動，小袋子里的醋酸鈉鹽類又會重新把水一起結(jié)晶出來，讓整個小袋子里面的水溶液統(tǒng)統(tǒng)變成硬梆梆的晶體，同一時間，由于結(jié)晶整個步驟是放熱的反應(yīng)，所以整個小袋子也會開始變得溫暖，就可以拿來當(dāng)暖暖包用了！5%產(chǎn)品介紹【英文名】：AnhydrousSodiumacetate【分子式】:C2H3N2O3【分子量】:82。

　　加入大量的醋酸鈉之后，醋酸鈉不斷的結(jié)晶結(jié)晶結(jié)晶，水分子就會不斷的被結(jié)晶的醋酸鈉帶出來，使得最后我們的水杯中只剩下干干的含水醋酸鈉結(jié)晶。所以帶在使用的時候如果出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象也不要慌，是正常的化學(xué)反應(yīng)，但是提醒大家在使用時要了解一下它的注意事項(xiàng)。反應(yīng)平穩(wěn)后開動攪拌，使純堿和醋酸充分反應(yīng)，然后打入蒸發(fā)器加熱濃縮至液體密度為1。