蛋糕培訓把自己變成好的蛋糕師

也許你還沒有一份滿意的工作，所以你可以通過蛋糕培訓把自己變成一個好的蛋糕師。培訓學院的課程結束后，學院甚至可以為你介紹工作，讓你能夠足夠于同齡人。

每一位蛋糕師都有各種各樣的選擇。你可以前往常規(guī)的西點店上班或是開始自己創(chuàng)業(yè)開店當老板，因為你獲得的是一種永不丟失的技術，這是永遠的。這項技術永無過時，因此蛋糕行業(yè)的未來前景非常好。

否則吉利丁片會全都融化進涼水里撈不出來

如果天氣很熱的時候融化吉利丁片，記得要用冰水。否則吉利丁片會全都融化進涼水里撈不出來?？梢栽谂菁∑臅r候，放在冰箱冷藏。吉利丁片依然會泡軟，但是不會軟到撈不起來。

　　泡軟的目的是使原本已脫水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到溫熱溶液后迅速溶解。而需要凝固的溶液盡量是溫熱的，但不要過燙，否則會破壞吉利丁的凝固效果。

　　一般沒有吉利丁片可以用吉利丁粉來代替。用3倍冷開水把吉利丁粉溶化即可。如果有凝結狀況發(fā)生，可以隔水加熱，使之再次融化。

　　當吉利丁溶液打入奶油奶酪糊中的時候，二者攪拌在一起，千萬不能有膠狀結粒。否則會非常影響口感。如果出現(xiàn)了膠粒，可以用網(wǎng)篩把芝士糊過濾一下。

香氣比天然可可粉的氣味是天然的可可香味,是淡淡的清香

　　天然可可粉的氣味是天然的可可香味，是淡淡的清香。對于濃香或是焦味的可可粉則為品質較差的粉。堿化可可粉的氣味一般是正常的可可香味，其香氣比天然可可粉的要濃一些，但沒有焦味。若堿化可可粉的香氣太濃或是有焦味則為品質較差的粉。可可黑粉其氣味和堿化可可粉差不多，因為黑粉是堿化可可粉中的重堿化，易有焦味，沒有焦味的為上品，有焦味的則較差。

蛋糕培訓不僅是為我們提供更多的美味甜品制作技巧

蛋糕培訓不僅是為我們提供更多的美味甜品制作技巧，更是向我們分享如何在保證甜品的風味的基礎上做到更營養(yǎng)、更安全，滿足食品安全要求。因為夏季是一個對食物很不友好的季節(jié)，一些材料或成品糕點保存不當則很容易發(fā)生變質，造成浪費。 　　蛋糕是由面粉、糖、油脂和蛋類等原料制成的，這些原料營養(yǎng)豐富，含水量高，且易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。同時，蛋糕發(fā)霉變質還與生產工藝、包裝和存放條件有很大關系。