廣州金品廚具設(shè)備工程公司是一家專業(yè)從事大型商用廚房設(shè)備整體工程服務(wù)的企業(yè)。專注于廚房設(shè)計、設(shè)備生產(chǎn)、運輸、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、售后維修服務(wù)，與普通的廚房設(shè)備廠家定位于“生產(chǎn)商”或“銷售商”不同，不是單純的生產(chǎn)或銷售廚房設(shè)備，而是為客戶提供廚房整體解決方案的“服務(wù)商”。技術(shù)準備技術(shù)準備包含總工和工程技術(shù)部所有技術(shù)人員熟悉和會審圖紙，設(shè)計人員和設(shè)計院、甲方會審圖紙，熟悉圖紙，準確了解甲方的要求和設(shè)計的意圖。讓您體驗到管家式服務(wù)的周到與便利,在設(shè)計、生產(chǎn)、施工均高標準嚴要求，確保精益求精。

籌劃單位、學(xué)校食堂都需要哪些廚房設(shè)備

一、主操作間

 1.熱菜間

  設(shè)備清單：單頭大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調(diào)理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網(wǎng)煙罩

 2.涼菜間

  設(shè)備清單：四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、單開調(diào)理柜、四層貨架、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺、紫外線消毒燈、獨立空調(diào)等

二、面點間

 設(shè)備清單：雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、雙層工作臺、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車、四門高身雪柜、壓面機、和面機、雙星水池、單開調(diào)理柜等。

三、售飯間

 設(shè)備清單：雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調(diào)理柜、單開調(diào)理柜等

四、洗消間

 設(shè)備清單：污碟臺、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、殘食臺、三星水池、雙層工作臺、消毒柜、收殘車等。

五、粗加工間

 1.蔬菜粗加工間

  設(shè)備清單：四門高身雪柜、雙層工作臺、雙星水池、單星盆臺、洗菜機、土豆去皮機等

 2.肉類粗加工間

  設(shè)備清單：絞肉機、切片機、四層貨架、雙層工作臺、單星盆臺、雙星水池、四門高身雪柜、臥式冰箱等

六、庫房儲備間

 設(shè)備清單：四層貨架、米面架等。

廣州金品廚具設(shè)備工程公司是一家專業(yè)從事大型商用廚房設(shè)備整體工程服務(wù)的企業(yè)。專注于廚房設(shè)計、設(shè)備生產(chǎn)、運輸、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、售后維修服務(wù)，與普通的廚房設(shè)備廠家定位于“生產(chǎn)商”或“銷售商”不同，不是單純的生產(chǎn)或銷售廚房設(shè)備，而是為客戶提供廚房整體解決方案的“服務(wù)商”。西餐廚房設(shè)計原則1、西餐廚房設(shè)計方案，是根據(jù)西餐廳經(jīng)營者的導(dǎo)向和資金的投入對廚房的生產(chǎn)系統(tǒng)和各環(huán)節(jié)的實施進行整體規(guī)劃的。讓您體驗到管家式服務(wù)的周到與便利,在設(shè)計、生產(chǎn)、施工均高標準嚴要求，確保精益求精。

商用廚房設(shè)備工程

1、費用:

想到費用人們只考慮買價，由此引起的后患很大，考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費用，它包括以下幾個方面：買價、安裝費用、運費和包裝費用、修理費用、經(jīng)營成本等等。

2、性能 ：

主要是看廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標能不能達到餐飲店要求，同時要看設(shè)備保修多長時間，性能和價格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以這樣參考：看一下設(shè)備實際運作時的狀態(tài);爭取設(shè)備的試用期;多方了解用過此種設(shè)備的用戶體驗、口碑。

3、安全和衛(wèi)生：

廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

4、使用方便：

餐廳員工流動性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的廚房設(shè)備，不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理的。

5、節(jié)能性：

由于國家對排放等調(diào)控力度越來越大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性好的廚房設(shè)備，熱、能源利用率高，使得能量消耗量低，如壓力油炸可節(jié)省一半的烹調(diào)時間，節(jié)能相當50%。

6、為自動化控制留有余地：

在現(xiàn)代中，計算機控制勢在必行，所以在購置廚房設(shè)備時，應(yīng)考慮到是否配有計算機控制接口，以避免日后設(shè)備控制中的麻煩。

廣州金品廚具設(shè)備工程公司是一家專業(yè)從事大型商用廚房設(shè)備整體工程服務(wù)的企業(yè)。專注于廚房設(shè)計、設(shè)備生產(chǎn)、運輸、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、售后維修服務(wù)，與普通的廚房設(shè)備廠家定位于“生產(chǎn)商”或“銷售商”不同，不是單純的生產(chǎn)或銷售廚房設(shè)備，而是為客戶提供廚房整體解決方案的“服務(wù)商”。蔬菜粗加工間設(shè)備清單：四門高身雪柜、雙層工作臺、雙星水池、單星盆臺、洗菜機、土豆去皮機等2。讓您體驗到管家式服務(wù)的周到與便利,在設(shè)計、生產(chǎn)、施工均高標準嚴要求，確保精益求精。

廚房地面防滑吸水

　　一些廚師長在設(shè)計廚房地面時，為節(jié)省成本，使用普通瓷磚，結(jié)果既不防滑又不吸水，嚴重影響了工作效率。廚房的地面設(shè)計和選材，不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

用水、排水要及時

　　有許多廚房在設(shè)計水槽或水池時，由于配備得太少、太小，使得廚師要跑很遠才能找到水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難達標。

　　廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道。可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，很難做到干爽、潔凈。再就是灶臺的高度、吊柜的方位等，都直接影響到使用的便利程度，要挑選契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。因此，在進行廚房設(shè)計時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用單槽或雙槽水池，保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

廣州金品廚具設(shè)備工程公司是一家專業(yè)從事大型商用廚房設(shè)備整體工程服務(wù)的企業(yè)。

是一家集商用廚房設(shè)計、制造、安裝、維修為一體的專為企事業(yè)單位、酒店賓館、學(xué)校食堂及中西餐廚房的專業(yè)化廚具公司，公司占地十余畝，年生產(chǎn)能力近肆仟萬。

商廚改造方案

商用廚房改造有供電改造與排水改造兩個要點，供電足可以加快廚房整個廚房的運轉(zhuǎn)與出菜的效率，排水良好可以有效減少廚房異味，降低清潔與維護成本，下水溝材質(zhì)推薦瓷磚與不銹鋼。

商用廚房的改造要遵循提升工作效率、設(shè)備利用率、安全性等原則，簡單的廚房翻新與機器維護并不會對運營或收益有任何幫助。

科學(xué)計算廚房工程方案，根據(jù)廚房建筑特點規(guī)劃實用率高，有目標的降低廚房運作中的費用成本。